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exportaciones de carne

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Se trata de 19.123,754 toneladas de cortes vacunos frescos, refrigerados o congelados
Estudio realizado por Fabio Montossi y Juan Manuel Soares de Lima, investigadores de INIA, analizando el crecimiento del mercado mundial como una oportunidad y con base en la disponibilidad de tecnología, la capacidad ociosa de la industria frigorífica y la estrategia de INAC, establece un escenario optimista para lograr un objetivo ambicioso.
En 2024, un 48% de las ventas de los frigoríficos tuvieron como destino países del exterior
El aumento se debió principalmente a la subida de los precios de la carne bovina, resultado de la fuerte demanda mundial unida a las limitaciones de producción debidas a las paradas rutinarias de mantenimiento de fin de año en las plantas de transformación de los principales países exportadores
En Uruguay, el sector se encuentra en una fase de recuperación tras los impactos de la sequía en los ejercicios ganaderos previos
Pero más allá de que se llegue finalmente a buen puerto, ahora el poder negociador de Uruguay deberá concentrarse en lograr la mejor distribución posible entre los países del Mercosur, posiblemente dando alguna otra moneda de cambio de algún otro producto que no sea tan emblemático y crucial para la economía uruguaya como la carne vacuna