El director de la consultora KLM analizó la actualidad del mercado kosher, las oportunidades de exportación de carne con hueso y la creciente demanda por faena halal. Asegura que Uruguay tiene una posición única en el abastecimiento de carne a Israel

La baja en la producción de carne en Europa abre nuevas oportunidades para exportadores del Mercosur, que buscan posicionar cortes de alto valor en mercados clave como la UE y China

El promedio diario exportado hasta la cuarta semana de febrero/25 fue de 9,5 mil toneladas y registró un incremento de 1,33%, al compararse con el promedio observado en febrero de 2024, que fue de 9,3 mil toneladas