Según los datos actualizados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el valor del Novillo Tipo 2.0 correspondiente a julio de 2026 se posicionó en US$ 2.110 por cabeza, cifra que representa un incremento mensual del 3,0% en comparación con los US$ 2.049 obtenidos en junio.

Este valor alcanzado es el segundo valor más alto de toda la serie histórica desde enero de 2022, momento en que comenzaron los registros oficiales bajo la metodología del Novillo Tipo 2.0. Este nivel de precios dentro de la serie histórica únicamente ha sido superado por la marca récord de mayo de 2026, cuando el indicador mensual alcanzó su máximo de US$ 2.115.

Composición. De acuerdo con el marco de análisis de INAC, el valor generado por este indicador se desglosa en dos grandes variables: el valor de la hacienda y el valor agregado industrial. En el mes de julio de 2026, el valor de la hacienda registró un incremento del 2,7% con respecto al mes anterior, situándose en US$ 1.690 por cabeza. Por su parte, el valor agregado industrial se ubicó en US$ 420.

En este sentido, la participación del valor de la hacienda representó el 80% del total del valor del Novillo Tipo, mientras que el valor agregado industrial constituyó el 20% restante.

Acumulado. Durante el período acumulado de enero a julio de 2026, el valor promedio del Novillo Tipo se situó en US$ 2.014. Valor que ha sido compuesto por un valor de la hacienda promedió de US$ 1.616 por cabeza y un valor agregado industrial que se posicionó en US$ 398.