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Aumento de oferta de ganado gordo no permitirá precios al alza

"A corto plazo se dificulta pensar en el novillo a US$ 3"

Ganado en frigorífico.

Ganado en frigorífico.

El 2017 comenzó con un buen ritmo de faena, y según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la actividad de la última semana se ubicó en 49.265 animales.

Otto Fernández, consignatario de ganado de Artigas, dijo que en situaciones normales, con una faena estable en estos niveles, la tendencia de precios sería favorable para las haciendas; sin embargo, “el buen tiempo seguirá manteniendo la oferta de ganado gordo; y personalmente no me inspira mucha expectativa de aumentar los valores”.

El integrante del escritorio Otto Fernández, dialogó en Valor Agregado en Carve sobre la situación del mercado del gordo y expresó que “hoy está estabilizado después de una baja de algunos centavos semanas atrás”.

Indicó que se manejan precios de US$ 2,55 a US$ 2,60 para la vaca y para el novillo de US$ 2,85 a US$ 2,90. Agregó que “las entradas, dependiendo de la planta, son de una semana en adelante” con valores cercanos a los manejados por la Asociación de Consignatarios de Ganado, “lo que marca la pauta de que las industrias están acompañando  y viendo qué pasa semanalmente”, dijo.

En cuanto a la posibilidad de alcanzar los US$ 3 por novillo en segunda balanza, Fernández dijo que ese valor sigue siendo una barrera “psicológica y económica” para los productores. Además, expresó que la realidad de precios es otra y estimó que a corto plazo no ve posible lograr esos niveles tan ansiados por el invernador.

Escuche a Otto Fernández:

https://soundcloud.com/user-4179372/otto-fernandez-escritorio-otto-fernandez

Guillermo Crampet
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