Según informe trimestral de INAC el sector generó US$ 436 millones, el 79% del total
Las exportaciones de carne bovina uruguaya se recuperaron en el primer trimestre de 2021 al ser comparadas con igual período del año anterior.
La carne bovina - representó el 79% del total exportado, US$ 545 millones- y generó US$ 436 millones, cifra que marca una recuperación frente al 2020. La tónica de este primer trimestre de 2021 ha sido mayor volumen a menor precio, confirmó el INAC.
China, que es el principal mercado para la carne bovina y menudencias mostró un aumento de 58%, generando una facturación de US$ 295 millones. A su vez, representa el 53% del total de los negocios.
El ranking de mercados continúa con los destinos de Norteamérica (Nafta) con 16% de los ingresos (bajó un 13%), donde se resalta Canadá con una caída del 32% en los ingresos recibidos.
Le sigue la Unión Europea con 14%, que muestra una baja del 4% en el volumen exportado debido a la pandemia de Covid-19 y sus efectos sobre la movilidad, aunque continúa siendo el mercado en donde Uruguay obtiene precios más altos, muy asociados a los negocios de la cuota 481 y cupo Hilton.
En tanto, Israel se consolida como el cuarto destino, por encima del Mercosur.
Tomando como base la exportación de todas las carnes, la generación de divisas alcanzó US$ 545 millones, cifra 20% superior (US$ 90 millones), respecto al mismo período del año anterior. La tónica de este período ha sido mayor volumen a menor precio.
Mercado Interno. El INAC afirmó que tomando las cifras generadas al pasado mes de febrero, el abasto mostró mayor volumen de carne nacional y menor volumen de carne importada, principalmente desde Brasil.
Según el INAC, el consumo total de proteínas registra un incremento de 2% respecto al mismo período del año anterior. Este comportamiento se explica por un aumento en el consumo de la carne bovina con 3,7% de incremento y carne aviar con 7,3%.
Por su parte, el consumo de carnes porcina y ovina verificó una caída de 11,6% y 9%, respectivamente. La participación de la carne importada en el consumo total de proteína se redujo en 5 puntos, dijo INAC.