El evento más esperado por la avicultura latinoamericana ha comenzado con gran éxito en Uruguay. OVUM 2024, el 28º Congreso Latinoamericano de Avicultura, abrió sus puertas en el Centro de Convenciones de Punta del Este, reuniendo a más de 3.500 participantes en su primera jornada. Este congreso, organizado por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) junto a gremiales locales como la Asociación de Productores Avícolas del Sur (APAS) y la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA), marca un hito para el sector avícola regional.

Desde temprano, los asistentes recorrieron los 200 stands comerciales distribuidos en más de 7.000 m² de exposición, donde las principales empresas de la industria avícola presentaron sus últimos lanzamientos en productos, maquinaria y tecnologías innovadoras. El evento destacó no solo por su magnitud, sino también por el ambiente de fraternidad y colaboración que se respiraba en cada rincón del recinto, donde se generaron encuentros de negocios y conexiones estratégicas entre los actores del sector.

El martes también dio inicio el programa de conferencias, que se extenderá hasta el viernes 15 de noviembre. La jornada comenzó con dos plenarias de alto nivel. La primera, a cargo de Emilio Porta, de Guatemala, titulada “Avicultura Latinoamericana que alimenta al mundo”, ofreció una visión integral sobre el rol de la avicultura en la seguridad alimentaria global. Porta, quien lidera la unidad de Soluciones Cárnicas en CMI Alimentos, destacó las oportunidades para América Latina en el suministro de proteínas sostenibles.

La segunda conferencia plenaria fue liderada por Nicolás Ferreira de PhageLab, con su charla “Innovación para la industria avícola”, que exploró el potencial de las startups y los bionegocios en la modernización del sector avícola.

Posteriormente, el programa se diversificó en cuatro salas paralelas que abordaron temáticas cruciales para la industria:

- En la sala Empresarial, Maro Ibarburu destacó con su conferencia sobre “Perspectivas globales de la cadena de postura”, proporcionando un análisis profundo del mercado de huevos a nivel mundial.

- La sala de Sanidad fue escenario de un panel sobre “Conviviendo con la influenza; retos futuros para la industria”, con la participación de expertos como Martín Minassian, Luis Sesti y Adolfo García Sastre, quienes discutieron estrategias para enfrentar los desafíos sanitarios.

- En la sala de Nutrición, Paul Aho captó la atención con su charla “Disponibilidad de granos en un entorno cambiante”, abordando el impacto de los mercados globales en el suministro de alimentos para aves.

- La sala de Manejo tuvo como protagonista a Javier Prida, quien expuso sobre el “Impacto económico de la avicultura de postura en Latinoamérica”, resaltando el valor económico que esta actividad aporta a la región.

La inauguración oficial de OVUM 2024 se realizó con un acto que contó con la presencia del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Fernando Mattos, el Intendente de Maldonado, Enrique Antía, y líderes de ALA de todo el continente. Este evento no solo celebró el conocimiento técnico y la innovación, sino que también incluyó toques culturales que realzaron la experiencia de los asistentes. Durante la jornada, los participantes disfrutaron de espectáculos de tango y candombe, ofreciendo una muestra de la rica tradición cultural uruguaya.

El primer día culminó con una cena de gala en Narbona Punta del Este, a la que asistieron más de 2.000 invitados. Los asistentes disfrutaron de una variedad de platos típicos uruguayos, acompañados de música y danzas tradicionales, consolidando a OVUM 2024 no solo como un espacio de intercambio profesional, sino también como una celebración de la cultura latinoamericana.

Con más de 50 conferencistas internacionales, una exposición comercial de gran envergadura y un programa que equilibra contenido científico y empresarial, OVUM 2024 se posiciona como un punto de inflexión para el sector avícola en América Latina. Este congreso no solo destaca la capacidad de Uruguay para organizar eventos de talla internacional, sino que también refuerza el compromiso de la región con la innovación, la sostenibilidad y el crecimiento en la producción de proteínas animales.

La cita continúa hasta el viernes 15 de noviembre, prometiendo más jornadas de intercambio de conocimientos, networking y oportunidades comerciales para todos los participantes.