El gerente de exportaciones de frigorífico Sirsil, Marcelo Muttoni, señaló que el mercado europeo para la carne “está estabilizado debido a una oferta mayor de Argentina, con lo que ha corregido un poquito a la baja el precio, unos US$ 1.000 menos por tonelada en el rump and loin en comparación a hace dos semanas atrás”.

En diálogo con Martín Olaverry para Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, desde la feria de Sial en París, Muttoni indicó que la referencia actual para el Hilton está entre US$ 21.500 y US$ 22.000 por tonelada.

La ausencia de Brasil en el mercado europeo, por el momento no ha generado un cambio en los valores según el industrial. “Uruguay se rige más por Argentina en el enfriando, en el caso del congelado puede haber una demanda mayor por nalga Italia, que era un producto que lo hacía Brasil, pero sin muchos cambios, vemos un mercado estable”.

Con respecto al acuerdo Unión Europea Mercosur, que se puso en marcha este año, el gerente de Sirsil comentó que “por el tamaño de Uruguay, es el que hasta ahora menos participación ha tenido en el acuerdo, solamente algunos negocios puntuales. Argentina y Brasil son los que más se han beneficiado”.

Por otra parte, sobre el mercado chino, señaló que desde Brasil ya se empezó con una activa producción, para colocar carne en la cuota de 2027. En referencia a precios, sostuvo que “algunos operadores han comentado que los precios están entre US$ 200 y US$ 300 abajo por tonelada, debido a que los importadores chinos tienen la expectativa de cara a la oferta de Brasil que va a ingresar a partir del 1º de enero”.

En referencia al mercado de Estados Unidos, Muttoni manifestó que “una cosa es la demanda de carne por la necesidad de la proteína que ellos tienen y otra cosa es el mercado. Al mercado de valores lo veo estable, la ventana que hubo ahora de 300.000 toneladas para Brasil y Paraguay generó una confusión en los operadores, porque hoy no se sabe con claridad dónde está posicionado el precio del producto, sobre todo en bloques para industria, entonces es difícil si el mercado va a estar arriba o abajo”.