Ingresaron a planta 24.637 novillos y 20.990 vacas.
Carne vacuna.
La faena de vacunos de la última semana registró 46.515 cabezas, un 7,9% menos en comparación a la anterior semana. En total ingresaron a planta 24.637 novillos y 20.990 vacas. La industria de mayor procesamiento fue Frigorífico Carrasco (Minerva) con un total de 3.630 animales.
Esta caída de la actividad se debe directamente al paro de 24 horas realizado por la Federación de Obreros de la Industria de la Carne y Afines (Foica) el martes 21 de noviembre en todas las industrias frigoríficas del país, que cortó con una racha de siete subas consecutivas en los niveles de faena.
En el acumulado anual la faena bovina se mantiene un 3,4% superior al año pasado. Hasta el momento se han procesado 2.086.550 cabezas frente a las 2.018.593 faenadas en 2016. Grupo Marfrig es la empresa con mayor faena anual con un total de 447.255 vacunos.