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Uruguayos comen carne más barata gracias a China...

Expectativa por la recuperación de Europa, pese a la “tibieza” de la feria de Anuga. En otro contexto, los corrales para la próxima ventana de Cuota 481 están todos vendidos y la industria trabaja para 2022 por arriba de 4 dólares.

Martín Olaverry

Por la inhabilitación para exportar a China, el precio del ganado en Brasil viene corrigiendo fuerte a la baja. En la semana perdió unos 17 centavos ubicándose en US$ 3.22 en segunda balanza. Los exportadores brasileños vienen buscando mercados alternativos y esto ha generado también en Paraguay una baja importante de la hacienda: hoy el novillo se ubica en US$ 3.40 y acumula una baja de 0.50 centavos de dólar en un mes.

Cerramos la semana y se mantiene la restricción por parte de China para la carne brasileña, se especuló en un momento que la apertura se iba a anunciar este viernes, pero no sucedió. Se conoció la noticia que están aún para ser habilitados a ingresar entre mil a dos mil contenedores con carne producida previo a la confirmación de los casos de vaca loca atípicos. La información que circuló en esta semana no descarta la posibilidad que algunos de estos contenedores no sean habilitados para ingresar a China, ya que hay que esperar hasta 14 días para que se cumpla la inspección de la aduana local.

En este contexto, la importación de carne brasileña por parte de Uruguay viene creciendo, Jorge López, director del Abasto Santa Clara, hizo referencia en Valor Agregado a un cambio “muy brusco”. Lo que pasó con China y Brasil (por casos EEB) y la importación de carne que Uruguay realizaba al vecino país -con un escenario “totalmente desfavorable”- pasó a tener un tinte atractivo: hay mucha oferta a buenos precios y eso ha permitido no subir el precio de la carne en Uruguay a pesar de la suba del dólar, disimulando también la valorización del ganado gordo en Uruguay.

“Creo que este mes vamos a volver a los valores que estábamos acostumbrados en 2019 y 2020, por encima de las 2.500 toneladas de carne importada”, dijo.

Sobre el tema de importar carne con hueso, el industrial explicó que es una posibilidad que está planteada porque, por el precio, “podría ser una linda oferta” para el mercado interno de valores de asado.

Feria de Anuga.

Finalizó la tradicional feria de Anuga en Alemania una de las más importantes a nivel mundial que permiten tomar la temperatura del negocio. Claramente esta fue una feria distinta por las restricciones que se mantienen debido a la pandemia. No hubo una gran presencia de público y se notó la ausencia de los importadores chinos. Uruguay estuvo presente con el stand de INAC. Según informó el Instituto en un comunicado “fue una exhibición muy particular y con las restricciones propias impuestas por la pandemia. Uruguay no pudo viajar con una delegación como tradicionalmente se ha realizado. Para esta ocasión, INAC desarrolló un stand de 45 metros cuadrados”.

Jesús Cruz, subdirector del portal Eurocarne, comentó en Carve que “la operativa con Europa poco a poco se va recuperando”. En el viejo Continente, desde el lunes de la semana pasada, no hay más aforo obligatorio. Si bien costará volver a los niveles de exportación, hasta el primer semestre del año Uruguay ha logrado incrementar casi un 10% la venta de carne respecto al año pasado.

“Ya hay cierta recuperación. La tibieza de la feria en Anuga puede ayudar a que se reanuden las compras”, comentó. Al respecto, comentó que la feria de alimentos alemana (desarrollada entre el 9 y el 13 de octubre de 2021) fue “la primera toma de contacto para recuperar la normalidad”.

Cuota 481 y maíz argentino.

En noviembre comienza la ventana de faena para la cuota 481 correspondiente al primer trimestre de 2022. Los embarques para este último trimestre ya se completaron y se observó una participación importante de Argentina. Algunos exportadores uruguayos informaron que quedaron fuera de cupo unos 50 contenedores HQB. Ante esta situación para ingresarlo una opción es pagar el arancel adicional (40%) o congelar el producto y esperar la próxima ventana.

Álvaro Ferrés presidente de AUPCIN, comentó en Valor Agregado que “los corrales para la próxima ventana ya están todos vendidos”. La industria trabaja activamente para el primer semestre de 2022 ofreciendo ya negocios con precios que siguen superando los US$ 4. “La industria precisa, tiene mercados y está dispuesta a poner un precio fijo muy bueno y va hacer que los corrales trabajen a pleno”. Por otra parte, en esta semana se conoció que el gobierno de Argentina interrumpió las exportaciones de maíz entero. Uruguay importa unas 300 mil o 400 mil toneladas de maíz por año. Es dependiente del maíz de Argentina, pero juega más en el quebrado. El valor es de US$ 235 a US$ 240 puesto. Sobre este tema Ferrés consideró que “Uruguay importa cada vez más grano quebrado”, por lo que estimó que “no va tener un efecto”. De hecho, sostuvo que quizás tenga un efecto positivo porque, si se cortaran las exportaciones de maíz en Argentina, las probabilidades que el grano baje son mayores.

Este jueves, ADP-Agronegocios del Plata realizó su 7a edición de ADP Zone, en la Agropecuaria de Dolores. Marcos Guigou, director ejecutivo de ADP - Agronegocios del Plata, sostuvo que la agricultura del futuro va a tener cambios y que Uruguay va a tener un área agrícola en donde el 50% del área de segunda va a ser maíz, por razones “lógicas” de rotación.

De ser así, el impacto sobre las actividades de producción de carne sería muy importante, además de entrar en juego la posibilidad de exportación el grano. “La integración de cadena ahí se va a dar de una manera muy fuerte”, señaló.

El escenario de mercados para los agronegocios es estimulante, aunque los costos subieron de manera aguda y hay que hacer muy bien los números. La Niña sigue amenazante y los conflictos en la agroindustria complican, justo cuando hay que apuntalarla
Se espera que el mercado se ubique desde mañana lunes en 4,10 dólares para los novillos y en 3,90 dólares para las vacas, en momentos que no hay una gran oferta de ganados gordos y se cumplió con la Cuota 481.
Los precios de los granos se afirman mientras las cosechadoras avanzan por las chacras levantando los cultivos de invierno. Los días sin lluvias son ideales para la tarea, pero preocupa la falta de agua para los próximos meses.
Es difícil un año tan colmado de récords como este 2021. Esperemos que no pase como con 2006, que se mantuvo 15 años sin ser superado. Esperemos que 2021 sea un escalón en la senda de crecimiento de la ganadería uruguaya y que en no muchos años más —seguramente no será en 2022, pero pronto— se siga el camino hacia los 3 millones de vacunos faenados.
El salario y la recuperación siguen sin ser el problema, ahora los trabajadores piden un bono de $ 20.000 a cobrar en diciembre de cada año. La industria no aceptaría esto y el conflicto lo resolvería, esta semana, el gobierno.
Números del informe fueron diferentes a expectativa de la mayoría de analistas y el mercado subió rápidamente
Los conflictos sindicales en las industrias frigorífica y láctea empañan el cierre de un muy buen año para los agronegocios, a pesar de las incertidumbres del clima. La economía viene saliendo de la pandemia y el empleo se va recuperando, con aporte clave del agro. Mejorar los salarios -que ya son buenos- es posible, pero los conflictos generan dolorosas pérdidas
El martes, se conocerá el informe del USDA sobre la realidad y proyección del mercado de granos
El mercado busca el equilibrio: novillos a US$ 4,20 y las vacas en torno a US$ 4.
Un negocio que comienza a ser promisorio genera un exceso de oferta que revierte la situación del mercado, los precios caen y los márgenes se vuelven nulos o negativos
Herramienta “seguro de precios” tiene que ser diversa para poder aprovechar las oportunidades y desafíos
La remisión de leche parece haber llegado a un techo para este año, mientras los resultados económicos en los tambos mejoran notoriamente. Preocupa la falta de agua, el aumento de costos… y los conflictos sindicales

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