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Se reincorporan frigoríficos al mercado

Dos nuevas plantas retoman la actividad en el mercado, mientras mejoran las expectativas para el comercio internacional de carne bovina con la presencia de la vacuna contra el Covid-19 en varios países.

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Martín Olaverry.

Martín Olaverry | Valor Agregado - Rurales El País.

En enero, dos plantas frigoríficas retoman la actividad: Frigorífico Rosario, ubicado en Colonia, que ya hizo la primera faena la semana pasada; y Frigorífico Canelones, de la firma brasileña Athena Foods, que inicia mañana lunes. De acuerdo a lo que se informó, la planta de Canelones irá aumentando el número de cabezas procesadas a partir de la semana seis o siete de retomado el trabajo. También va a mantener la habilitación para todos los mercados de Uruguay y prevé participar de la Cuota 481, que tiene como destino a la Unión Europea.

El presidente de Athena Foods para Uruguay, Ignacio Gamio, aseguró en Valor Agregado de Radio Carve que se prevé seguir con la faena en las tres plantas de la compañía (Carrasco, Pul y Canelones).

En cuanto al comercio internacional de carne bovina, comentó que la demanda no es solo de China, sino que proviene de todos los mercados, si bien la pandemia está golpeando, dependiendo los países, en mayor o menor medida.

“La demanda de los mercados por carne va a estar, la pandemia está pegando fuerte pero con la llegada de la vacuna a varios países se van a ir dando aperturas de restaurantes”, expresó Gamio

Por otro lado, en la semana entrante comienza en algunos frigoríficos la ventana de faena de animales Cuota 481. El Dr. Álvaro Pastorini, asesor de corrales de engorde, dijo a Valor Agregado que para nuevos acuerdos de encierro “se observa bastante preocupación dado que no hay un negocio seguro para adelante”. Agregó que “el negocio del feedlot se está manejando con mucha cautela”, ya que, entre otros factores, el precio del maíz está muy elevado y la disponibilidad no es amplia.

Mientras tanto, el mercado de haciendas está estable, con una oferta y demanda equilibrada. Por novillos las plantas ofrecen entre US$ 3,15 y US$ 3,20 por kilo carcasa, y por vacas entre US$ 2,95 y US$ 3.

Las empresas exportadoras de ganado en pie siguen realizando operaciones de terneros. Los valores de compra oscilan entre US$ 1,95 y US$ 2,15 por kilo vivo, dependiendo de los pesos, que van desde 140 a 220 kilos.

Además, la demanda de vaquillonas de razas carniceras para China continúa. Un exportador contó que se están comprando vaquillonas entoradas con 280 kilos mínimos a unos US$ 520 por unidad, considerando un pago con 60 días de plazo.

En otros temas, el Ministerio de Ganadería confirmará en las próximas horas que se corre el periodo de vacunación de aftosa de febrero para el 1 de marzo. Esto responde al efecto de la sequía para evitar el movimiento de ganado en las zonas de sequía. El área de emergencia agropecuaria es amplia y llega a los 14 millones de hectáreas.

Guillermo Crampet
Transitamos un momento del mercado donde los precios de la hacienda están en un proceso de reacomodamiento
Más allá de la raza que preferimos criar o del cruzamiento que queremos hacer, elegir bien por nuestros toros paga. Usemos la genética y los datos para seguir el proceso de más vacas, más toros y mejores terneros...”
Lo bueno de la ganadería es que se puede mirar lejos. Una decisión de hoy impacta en la oferta de tres años. Por eso, las señales de intensificación deberán llegar de forma más generalizada a la cría, el eslabón más complejo
Mercedes Gómez | Socia del estudio Nopitsch & Asoc. | [email protected]
Las cadenas agroindustriales responden por 21% del PBI del país, según un estudio reciente de Exante, presentado en la reciente Expo Prado. El agro no es el único sector de la economía, pero es tan importante como dinámico.
El mejor Prado en años, tuvo un punto opaco. La nula presencia de figuras del Frente Amplio el día de clausura. Algo agravado por una polémica sobre la invitación a Fernando Pereira (al parecersí, fue invitado), y hasta una campañita en redes apoyada por algún legislador opositor llamando a no visitar la Expo. ¿Por qué se dan estas cosas en momentos en que el agro es la locomotora que lidera la recuperación económica post pandemia?
Son 54 años de identificación y compromiso con un sector decisivo y vital de la economía de Uruguay. Un sector pujante y vigoroso que provee a la humanidad de carne de la más alta calidad surgida de la producción totalmente natural, que es valorada por los mercados más exigentes del mundo, así como diversos cultivos -de la soja al arroz- que encuentran gran demanda en diversidad de naciones. El 31 de mayo de 1968, El País estableció las bases de su Sección Agropecuaria, que se tradujo en páginas en sus ediciones cotidianas y un suplemento que reflejaron las opiniones, inquietudes, problemas y soluciones de los hombres y mujeres que son protagonistas, desde el amanecer de cada jornada, de la actividad agropecuaria, una labor que no admite pausa porque los tambos deben remitir todos los días la leche a las plantas elaboradoras, debe atenderse la alimentación y otros aspectos del ganado en los campos y cuidar los cultivos que siempre están sometidos al azar de las condiciones climáticas.
La gran cosecha de soja de este año impulsó con fuerza el PBI de la economía en el segundo trimestre, al tiempo que se sembró la mayor área de cultivos de invierno en décadas. Sembradoras y cosechadoras están a la cabeza del tren de la economía
Es un desafío importante, que el contacto entre el campo y la cuidad no sea solo durante la rural del Prado, debe ser todos los días pensando que sin dudas si al campo le va bien al país le va bien
Hay señales claras de retracción en el mercado chino -principal para la carne vacuna- pero la producción ganadera está fortalecida y se expresa con claridad en la Expo PRADO. Se suman inversiones para seguir creciendo, aún con precios menores
Es conveniente instrumentar la explotación a través de una SAS o SRL para poder aprovechar la exoneración de impuestos por las utilidades y la opción del Imeba, siempre que la superficie explotada y nivel de ingresos lo permita
El Criollo de La Pacífica ganó su Tercer Freno de Oro consecutivo y pasó a ser leyenda...

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