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La vuelta de Brasil a China mueve el mercado cárnico

En el mercado local, continúan firmes los valores del ganado gordo, con novillos en torno a US$ 4,30 y vacas en el eje de 4,10. Según Gerardo Zambrano “no veo que esto cambie” y ubicó un piso de US$ 4 para los novillos.

Martín Olaverry ok
Martín Olaverry.

Uno de los hechos más destacados en el cierre del año es la habilitación nuevamente de China para la importación de carne brasileña. El 4 de setiembre Brasil confirmaba casos de Vaca Loca atípica y se cancelaron las exportaciones por más tiempo de lo previsto en un principio por los operadores del mercado. China ya venía con una demanda importante, pero en el momento de la zafra de compras para el Año Nuevo Chino los importadores se quedaron sin un gran proveedor en un marco que ya era especial, teniendo en cuenta que Argentina estaba con restricciones que se autoimpuso para exportar, y Australia está con poca oferta.

En esta semana finalmente China confirmó que nuevamente habilita la importación de carne vacuna y esto genera expectativa en el mercado. Daniel De Mattos, asesor del directorio de BPU Meat, sostuvo en Valor Agregado que “no hay dudas” de que el volumen de exportación de Brasil va a influir en el nivel de formación de precios de China. De hecho, mencionó que hace dos o tres semanas se han dado correcciones en los valores a la espera de la apertura de Brasil.

“El mercado ya corrigió entre 8% y 10% dependiendo el corte. Un 8,5% en promedio. Hay que ver si la concreción de la reapertura genera mayores correcciones”, dijo.

De todas formas, opinó que la ganadería no va a volver a precios bajos, y, aunque los picos se van a moderar, “la relación va a ser muy favorable”.

Daniel Castiglioni, broker de carnes radicado en China, aseguró que la reapertura de Brasil al país asiático “era inminente” aunque al momento se desconoce la fecha exacta en la que se retomará el flujo comercial. “Me parece una buena noticia para terminar con la oscilación y para tener un panorama sobre cómo va a ser la cosa realmente”, señaló.

Por otro lado, Castiglioni informó que en el último mes el mercado corrigió a la baja de forma gradual y hoy se paga de US$ 200 a US$ 400 menos que durante el momento pico. “La baja fue de 10% a 15% dependiendo del producto. Esto viene de tres o cuatro semanas para atrás. Hay que ver qué pasa cuando Brasil entre efectivamente con carne, pero mi impresión es que los valores se van a estabilizar en la línea de los precios de septiembre, que ya eran históricamente muy buenos”, aseguró. Sobre las perspectivas de cara a 2022, el broker de carnes expresó su optimismo con el gigante asiático e informó que puede darse un incremento en el volumen de consumo de 2 a 3%. Todo dependerá también de la coyuntura en donde el mercado dirá si es más o menos.

Conrado Ferber, presidente de INAC comentó en Carve que “este año disfrutamos de una China exuberante en su demanda, pero hay jugadores importantes que no están en su mejor momento. Hay que laburar en accesos a mercados, la gran noticia del año fue el TLC con China”, dijo.

A propósito, comentó que lograr el acuerdo “va a ser un antes y un después” para la producción y para las posibilidades de inversión que van a abrirse.

Ferber señaló que el TLC brindaría competitividad frente a los competidores, porque el arancel (de 11%) “nos aleja cuando no es fácil colocar la carne o la demanda no es la misma”.

De cara a 2022, los objetivos del INAC son, en primer lugar, el ASEAN (Association of Southeast Asian Nation): son 700 millones de personas que comen poca carne, pero con un crecimiento interesante en el consumo y una muy buena capacidad económica. Además, se busca mejorar los accesos a Japón, Corea y Estados Unidos.

Mercado de haciendas.

La venta de ganado para frigoríficos cerró la semana con precios firmes y una corriente fluida, ya que las entradas vienen siendo cortas. El novillo cotiza a US$ 4.30 y la vaca en el eje de US$ 4.10.

Gerardo Zambrano, director de Zambrano & Cía., comentó en Valor Agregado que, de darse condiciones “normales”, no tiene dudas de que va a estar por arriba de los US$ 4. “No veo a ningún novillo por debajo de ese valor. Por suerte está China, porque Europa es muy complicada…”, señaló.

“Si uno analiza este año, el primer semestre fue bueno, pero normal; y en el último semestre las cosas mejoraron sustancialmente. Soy optimista para el 2022, los valores son el mejor incentivo de cualquiera de los productores. Hay muchas cosas que se prestan para aumentar los rodeos. Hoy la gente invierte y eso hará que aumenten los terneros”, explicó Zambrano.

Exportación.

Por otra parte, en esta semana finalizó la auditoria de Egipto que inspeccionó plantas frigoríficas para la exportación de carne vacuna y ovina. Desde el MGAP hay conformidad con el resultado previo ya que no hubo observaciones y se prevé que las mismas queden habilitadas.

Además, se estaría confirmando en estos días la primera exportación de ovinos en pie para Brasil que tienen como destino la faena.

Luego de una muy buena cosecha de cultivos de invierno, los cultivos de verano están en vilo por la falta de agua. La Niña complicó el partido, aunque parece que ahora abrió la canilla.
Esperando las lluvias de estas horas, los novillos cotizan en torno a US$ 4,40 y las vacas en US$ 4,15. La soja pasó los US$ 500 y hay creciente demanda desde el exterior por todas las finuras de lana, que registran suba de valores.
"Es un hecho que este plan del Ministerio de Agricultura argentino va a fallar; no tiene en cuenta el principal aspecto que define la inversión en el sector, algo obviamente indispensable para salir del letargo productivo de los últimos 40 años
Las exportaciones de bienes del Uruguay marcaron un récord histórico en 2021, por el aumento reciente en los precios y la acumulación de capacidades de producción que viene de hace años. Los agronegocios responden por 75% del monto total. El mayor ingreso dinamiza la economía y el desafío es seguir avanzando
"Todos los años enfrentamos desafíos. Más bien todos los días: el desafío de pensar qué sacamos en el diario de mañana; el desafío de tener noticias interesantes en el portal, para la toma de decisiones y para mantenerlos informados...”
“En el fútbol, es más difícil ganar cuando ya ganaste. Es más complicado salir campeón después de haber salido campeón. El 2021 marcó un gran año para la agricultura y la forestación. Ahora, ¿qué pasará en 2022? ¿Los desafíos son más grandes?
En el 2021 los precios continuaron con la inercia del 2020, la soja comenzó el 2021 en US$ 486 por tonelada con máximos de US$ 612, el maíz empezó en US$ 191, con máximos de US$ 289, y el trigo inició en US$ 236 con máximos de US$ 310, y la colza para encuadrar a US$ 730. En esta recta final del 2021 parecería que no podemos esperar ninguna sorpresa hasta el informe de enero del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), en donde se actualizará la información de oferta y demanda mundial de alimentos. Parece la misma película del 2021 y de muchos años atrás. Los “enero”, no cabe duda, vienen con sorpresas y más un verano donde las lluvias marcan su ausencia.
“Esperemos que el clima acompañe, que no falten las lluvias y que la demanda del exterior se mantenga. Además, que todos los uruguayos nos demos cuenta de la importancia de tirar juntos para el mismo lado en beneficio del país...”
En las actuales condiciones, parece probable que el valor medio del novillo en 2022 se ubique por encima de los US$ 4,00, siempre que el mundo no se despatarre con alguna nueva variante de la pandemia, o surja algún otro cisne negro que, por definición, son casi imposibles de anticipar
El dato del PBI del tercer trimestre muestra que la economía alcanzó los niveles pre pandemia. Al empuje del agro, la industria y la construcción, se suman ahora el comercio y los servicios. Mantener la situación sanitaria y avanzar en la apertura comercial, son algunos de los puntos clave para seguir creciendo
Se nota un MGAP más cerca del productor, más cerca de los veterinarios de campo, recibiendo las críticas, los elogios y dando siempre la cara, buscando cooperar para mejorar la sanidad desde la primera línea.
Desde Rurales El País aportamos más de mil páginas en el año, dedicadas exclusivamente al sector más influyente de la economía nacional. Incluyendo los 52 suplementos con 676 páginas de domingo. Eso refleja la importancia del sector

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