La jornada fue en La Cartuja, establecimiento de Marcelo Gigena y familia, uno de los fundadores del CREA Treinta y Tres

El mercado de haciendas muestra una mayor estabilidad, con una demanda industrial menos agresiva y valores que corrigieron algunos centavos respecto a los máximos recientes. La oferta de ganado gordo continúa siendo limitada y la actividad sigue dependiendo en gran medida de los corrales

La ganadería enfrenta un nuevo desafío: transformar datos en decisiones. Mientras la recría, los corrales y la industria avanzan en el uso de información para mejorar la productividad, la cría comercial aún presenta importantes carencias en la gestión de datos genéticos y productivos. En un contexto donde la genética verificable, la sanidad y la trazabilidad ganan valor, la capacidad de generar y utilizar información confiable se perfila como una de las claves para el futuro del negocio ganadero

Aunque la cría vacuna evoluciona a un ritmo más lento que otros eslabones de la cadena, los indicadores muestran una mejora sostenida impulsada por los buenos precios y la demanda de terneros. El aumento de las tasas de preñez y destete, junto con una mayor capacidad para enfrentar años climáticamente adversos, evidencian que la cría también responde a las señales del mercado y continúa avanzando en productividad

Los participantes visitaron Las Gateadas de Orcasberro, Estancia Cerrezuelo de Gercar y La Hormiga de Oholeguy Astore

La corrección a la baja que pautaron los frigoríficos, es resistida por los productores, que plantean un piso de 5,60 US$/kg a la carne por los lotes de novillo terminados