La fuerte presión a la baja que sigue ejerciendo la industria frigorífica sobre los precios del gordo no se extiende a los demás países de la región, fundamentalmente a Brasil, donde los precios acentuaron las subas en las últimas tres semanas.
Esto hizo que el valor medio del novillo en los países del Mercosur pegue un salto esta semana. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur subió 8 cents a US$ 3,24 el kilo carcasa, el valor más alto desde principios de marzo, seis meses atrás.
El principal responsable de la tendencia alcista fue Brasil, el país que más pondera en el índice, por ser el que exporta mayor volumen. El valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores de Brasil subió US$ 18 cents en la semana a US$ 2,84 el kilo, impulsado por una suba de 3,0% en el valor medio en reales, que se potenció por una valorización de 2,7% del real en su paridad con el dólar estadounidense. La referencia brasileña es descontando el impuesto denominado Funrural.
En Argentina el precio se mantuvo estable en la moneda local por cuarta semana consecutiva. En dólares se produjo una baja de 3 cents a US$ 4,09 el kilo carcasa, incluyendo el impuesto de 6,75% a la exportación de carne.
En Uruguay la demanda presiona fuertemente a la baja los precios de compra que ya dejaron definitivamente atrás los US$ 4. Los novillos, si son especiales, pueden alcanzar los US$ 3,80 el kilo carcasa, pero con parte de la demanda que se posiciona por debajo de esa referencia, en el eje de los US$ 3,70 el kilo.
En Paraguay la oferta es escasa y los precios suben. El macho a faena cotiza a US$ 3,20 el kilo.
Los precios regionales de la hacienda, ahora sí, parecen haber dejado definitivamente atrás los pisos de menos de US$ 3 el kilo alcanzados a mediados de año. La expectativa es de un mercado que se vaya afirmando de la mano de una reducción de la oferta brasileña.