El Dr. Santiago Bordaberry Herrán fue el invitado este domingo en Hablemos de Agro, en Canal 10, Entrevistado por Martín Olaverry y Pablo D. Mestre, analizó que, en cuanto a preñeces, “venimos de 2 años buenos, sería histórico tener 3 buenos”, pero dijo tener una enorme duda. “Veníamos bárbaro hasta diciembre, pero el clima luego fue negativo. Es un factor que vimos en los diagnósticos de actividad ovárica. Venía bien, pero si vemos el resultado final prácticamente se preñó lo que venía ciclando hasta ese momento. Fue un factor muy duro que sin dudas afectó en la salida del anestro de la cola de la parición, con diferencias por zonas”.

Analizó que en el Norte los entores son más tempranos, “entonces ese fenómeno ya se instaló con el ganado servido. En la zona centro, si vemos los índices verdes de INIA Gras, de ahí en adelante faltó mucho y se cortó. En la zona de Durazno, Florida, San José o Lavalleja calca prácticamente los resultados malos. En el este la situación es dispar. De todos modos, hay entusiasmo por el mercado”.

Para Bordaberry, quedan muchas dudas sobre si se llegará a los 3 millones de terneros. “Se entoraron más de 4 millones de vacas, probablemente. Entonces, ¿de cuánto es la caída según el promedio? Vemos promedio inferior a los últimos dos años, pero zonas como el Norte lo levantan. El promedio de diagnóstico de taller de gestación de los últimos años está arriba de 80%, sacando 8% a 10% de merma por aborto, muerte al parto o al pie de la madre y queda más o menos en 3 millones, por lo que tiene que haber habido un incremento importante en las vacas preñadas para cubrir esa baja frente a los últimos 2 años”. De todos modos, dijo que se entoró todo lo que se pudo. Y consideró que las empresa agrícolas que tuvieron su traspié se volcaron a más ganadería, participaron del mercado de reposición. “Hay más vacas entoradas y un promedio más bajo de todo el país”, aseguró.

Consultado por el estímulo para que mejoren los porcentajes, dijo que hay que producir más y animales más pesados. “Significa un desafío importante, porque el peso de los ganados va a tener efecto en la cría”, y aseguró que “técnicamente es un tema nutricional. Hay alguna enfermedad de reproducción que incide poco, o las variaciones de clima, pero alimentar el ganado apropiadamente es lo más importante, y hay que tener un negocio que funcione. Por eso pasamos por encima de la seca. La última seca la preñez fue 75%. No hay nada como tener el mercado a favor que estimule a la gente”.

Según Bordaberry, el entore de otoño no es una alternativa. “Puntualmente hay gente que lo hace, pero es una tendencia menor, porque vaca que falla se inverna. La gente engorda falladas o las vende. Van a haber más vacas falladas invernada que se oferten”.

Consultado sobre si el plan Procría que impulsa el gobierno sería solución, Bordaberry consideró: “si me preguntas si va a aumentar el número de terneros, no creo que mueva la aguja. Es loable por los pequeños productores, pero no es la forma de multiplicar terneros. Ayuda, pero no será un antes y después”. Según su punto de vista, esto parte de un diagnóstico mal hecho. “El ministro dice que se desteta el 55%, al norte del Río Negro el 50%: es casi ofensivo para los productores. No es así. SNIG figura un universo de vacas que muchas ni siquiera están. El dato más apropiado es el que sale del taller de diagnóstico de gestación”.

Para el entrevistado, se debe buscar mayor preñez y menos pérdidas, más peso al destete para novillos más pesados. “Uruguay pierde 10% de las gestaciones por abortos, muerte al parto o al pie de la madre. Eso significa que 300.000 vacas preñadas no entregan ternero. Hay tres aspectos fundamentales para buen índice de preñez: condición corporal con que pare la vaca, balance nutricional de la primavera y posibilidades de tomar medidas adecuadas sobre la marcha. El entore empieza antes, liberando la vaca de los terneros, engordándola, nutrición invernal es clave. Todo esto tiene que ser negocio para que la gente siembre, haga verdeos o praderas”.

Y sobre el tema, dijo que Procria es asesoramiento técnico pequeños productores. “Hoy en día la gente sabe dónde conseguirlo: Plan Agropecuario, INIA, hasta en el teléfono está la información. El mejor estímulo es el mercado, con estos precios no hay excusa para que no aumentemos la cantidad de terneros”.

Al ser veterinario y asesor de muchos emprendimientos, se le consultó a Santiago Bordaberry sobre el tema garrapata. Dijo que no está caminando bien. “Hay casos por todos lados, no hay modificaciones que logren un cambio, es mucho más complejo”, por lo cual sostuvo que se necesita sensibilizar a todos los actores. “Ese es el primer paso. Recién ahora se toma conciencia”.

Según su punto de vista, es una amenaza triple: “primero la mortandad que produce, segundo los costos y riesgos con resistencia en zona sur donde no hay inmunidad y tercero el tema de los mercados”. Y hasta mencionó como importante “que hagamos un GACH de la garrapata. Hemos erradicado garrapata de establecimientos complejos, pero logísticamente es muy difícil en el país, coordinar todo. Es muy difícil erradicarla. Además, habría que derramar un mundo de productos químicos que tendrá efecto en la carne. Mucha gente ni siquiera tiene interés. Hay que controlar mucho mejor”.

Santiago Bordaberry será el jurado de la Expo Nacional Hereford, que se realizará entre viernes y sábado que viene en Rivera. Destacó el nivel de la raza en este momento, “quiero destacar la investigación de la Sociedad Criadores, entregando herramientas que le da a la gente y en esta situación con demanda tan grande de novillos de corral, Hereford es una raza británica que se comporta bien tanto puro como en cruzamiento”.

Dijo que animales pesados no significa animales más grandes necesariamente. “Hay que cuidar el tema de la fertilidad individual de los animales. En genética hay una máxima que el máximo no siempre es el óptimo. Logramos un biotipo rioplatense. Hereford tiene mucha información sobre el peso de la vaca adulta, depende el tipo de campo que tengas, alimentación, esquema productivo”.

La demanda es cada vez mayor por terneros y novillos más pesados. ¿Cómo afecta la cría? “Hay un equilibrio que tenemos que tener todos. Hace 15 años tuvimos una reunión en Durazno espectacular, donde un grupo de criadores e invernadores discutimos sobre el animal que necesitábamos. Valoraban mucho el peso sin que afecte la cría, porque en un esquema de cría puro el productor hace tanto dinero con venta de terneros machos como con vacas de invernada. Uruguay subió casi 80 kilos en 25 años en el peso de las vacas en faena”.

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