A dos semanas de su realización, la jornada “La Ruta del Carbono para Ganaderos” ya superó las 100 inscripciones, un dato que refleja el creciente interés del sector por entender y aprovechar los desafíos ambientales como oportunidades productivas. Organizada por la Sociedad Uruguaya de Pastoreo Racional (SUPRA), la instancia se desarrollará el próximo 28 de junio en la Sociedad Fomento de Flores e incluirá exposiciones técnicas, casos regionales y experiencias de campo vinculadas a la medición, captura y comercialización de carbono en la ganadería.

El programa, que se desarrollará entre las 9 y las 16 horas, contará con la participación de técnicos de INIA, referentes de la Alianza del Pastizal, especialistas de Argentina y representantes de la industria frigorífica. A lo largo de la jornada se abordarán temas como el vínculo entre ganadería y cambio climático, el impacto del pastoreo racional en la captura de carbono, la generación de créditos de carbono de alta integridad y las oportunidades de negocio que abren los mercados de bonos. Además, se presentarán evidencias de investigaciones nacionales y experiencias de valorización de servicios ecosistémicos aplicadas a la producción cárnica. La actividad incluye almuerzo y está dirigida a productores, técnicos, asesores y empresas del rubro agropecuario.

En diálogo con Rurales El País, el presidente de SUPRA, el doctor Juan Pablo Silva de Lisa, explicó los fundamentos que impulsaron esta iniciativa, el rol estratégico del pastoreo racional como herramienta para la sostenibilidad ganadera, y la importancia de informar y empoderar a los productores frente al nuevo escenario que plantea la valorización de los servicios ecosistémicos.

-¿Cuál es la misión principal de SUPRA y qué rol cumple hoy en el desarrollo de la ganadería uruguaya?

-La misión principal de SUPRA es promover un cambio de paradigma en la ganadería uruguaya, apoyando a los productores para que implementen sistemas de Pastoreo Racional. Lo hacemos desde el trabajo colaborativo entre productores, técnicos y empresas del sector, posicionando esta metodología como la herramienta más eficaz para alcanzar la sostenibilidad ambiental, social y económica de la ganadería.

-¿Qué diferencia al pastoreo racional de otros modelos de manejo ganadero?

-El Pastoreo Racional es una tecnología y un sistema de manejo que se basa en subdividir el campo de manera planificada, facilitando el acceso al agua de calidad e incluso la sombra para los animales, en todos los sectores. Esto permite controlar con precisión los tiempos de descanso de los pastizales, favoreciendo el aumento de las especies deseadas, asegurando el punto óptimo para ser comido y la menor ocupación en tiempo posible. Gracias a esta planificación, se puede aumentar la producción y calidad del forraje, lo que permite subir la carga animal y, por ende, la producción de carne por hectárea, reduciendo los costos a largo plazo al disminuir la dependencia de insumos externos. Además, este sistema de manejo ayuda a que el establecimiento sea más resistente frente a condiciones climáticas adversas como sequías o olas de calor.

-¿Cuáles han sido los principales logros o hitos de SUPRA desde su creación?

-El primer hito fue posicionar la tecnología del Pastoreo Racional como tema central en las discusiones entre productores y las principales instituciones públicas y privadas de Uruguay. El segundo, el congreso de Pastoreo Racional en Durazno en 2023, que reunió a más de 400 personas y marcó un antes y un después. Desde entonces, hemos impulsado formaciones permanentes para nuestros socios y productores invitados, con gran concurrencia en todo el país. Finalmente, el tercer hito fue consolidar 10 Grupos de Pastoreo Racional (GPR) en distintas regiones, donde productores de la misma zona se reúnen mensualmente para visitar sistemas, compartir resultados y aprender directamente de sus experiencias.

-¿Qué perfil de productores integra la sociedad y cómo se articulan entre ellos?

-No hay un perfil único de productor dentro de la sociedad; somos muy diversos, pero a todos nos une la voluntad de cambiar y mejorar continuamente. Tenemos una mentalidad práctica, valoramos lo que funciona y estamos siempre abiertos a innovar con nuevas soluciones. Además, compartimos un compromiso fuerte por cuidar los recursos naturales. Contamos con múltiples espacios para intercambiar experiencias y debatir ideas, siempre con el objetivo común de producir la mayor cantidad de carne posible de forma sustentable por hectárea.

-¿Cómo surge la idea de organizar esta jornada y qué objetivos se propusieron alcanzar?

-La idea surgió a fines del año pasado, mientras conversaba con mi padre, un productor ganadero de toda la vida. Me comentaba que no terminaba de entender cómo se captura carbono en la ganadería ni qué oportunidades había para valorizarlo. Meses después, en el foro de discusión de SUPRA, varios productores compartían las mismas dudas, pero había mucha desinformación y propuestas contractuales poco claras. Por eso, con esta jornada buscamos construir un puente entre el conocimiento científico disponible en la región sobre servicios ecosistémicos, las propuestas de las empresas que buscan valorizar esos servicios y los propios productores agropecuarios, para que puedan tomar decisiones informadas.

-¿Qué importancia tiene el carbono en los sistemas ganaderos y qué oportunidades abre para los productores?

-Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero es un desafío global, y el Pastoreo Racional es la mejor tecnología que conocemos para capturar carbono en el suelo, además de ofrecer otros servicios ecosistémicos valiosos. El mercado ya está reconociendo estos beneficios, tanto en la valorización de la carne como en la generación de bonos de carbono. Uruguay recién está empezando este camino, pero si se avanza, puede abrir una oportunidad significativa de ingresos extra para los productores.

-¿Qué aprendizajes esperan que los productores se lleven al finalizar la jornada?

-Esperemos aprender los fundamentos de estos nuevos avances, de una forma sencilla y entender cómo articula con nuestro trabajo de todos los días. Esperamos discernir entre tanta información, cuáles son realmente las oportunidades que tenemos los productores para generar un ingreso extra y comenzar a entender que riesgos jurídicos podríamos correr en cada situación y contrato.

-¿Qué lugar cree que ocuparán los bonos de carbono y los servicios ecosistémicos en la economía ganadera de los próximos años?

-Los bonos de carbono y los servicios ecosistémicos pueden aportar un ingreso extra, pero el foco debe estar en mejorar en la tecnología de procesos y su manejo, en el Pastoreo Racional. Al producir más carne de forma sustentable y eficiente, los beneficios ambientales llegan solos, y si se alinean con los intereses globales, pueden traducirse en una ventaja económica real.

-¿Cómo evalúa el interés del productor ganadero uruguayo frente a estos temas? ¿Hay una mayor apertura hacia prácticas regenerativas?

-Veo un interés creciente y una gran apertura por parte de los productores uruguayos y de la región hacia las prácticas regenerativas. Hay curiosidad, compromiso y conciencia de que los procesos naturales llevan tiempo, pero ofrecen resultados sólidos en lo productivo, ambiental y humano. Creo que estas prácticas y tecnologías de manejo llegaron para quedarse y seguirán creciendo con fuerza.

-¿Qué mensaje final le daría a quienes aún no se han sumado a SUPRA o no conocen esta forma de trabajar la ganadería?

-A quienes aún no conocen SUPRA o no se han sumado, los invito a animarse. Esta forma de producir a pasto, no solo es más eficiente y rentable, sino que también cuida el ambiente y mejora la calidad de vida en el campo. Es una tecnología de procesos probada, que ya está dando resultados concretos. Podemos producir más y mejor, con sentido, con propósito, y siendo parte de un cambio positivo para nuestras familias, nuestra tierra y para todo el país.

-¿Cómo será el desarrollo de la jornada “La Ruta del Carbono para Ganaderos” y qué propuestas contempla para los asistentes?

-La jornada se llevará a cabo el sábado 28 de junio en la Sociedad Fomento de Flores, con una duración estimada de 9 a 16 horas. El objetivo es generar un espacio de intercambio técnico y práctico sobre los servicios ecosistémicos que puede ofrecer la ganadería, especialmente en relación a la captura de carbono.

El programa está organizado en bloques temáticos. Por la mañana se presentarán fundamentos técnicos con disertaciones de especialistas del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), de la Alianza del Pastizal y de organizaciones regionales que trabajan en regeneración de suelos y pasturas. También se abordarán aspectos vinculados al cambio climático, la fijación de carbono en los suelos y el rol del pastoreo racional como herramienta central en este proceso.

En la segunda parte de la jornada se expondrán experiencias concretas de productores y empresas que están trabajando en la valorización de estos servicios, incluyendo iniciativas vinculadas a mercados de bonos de carbono y certificaciones ambientales. Habrá presentaciones a cargo de técnicos del sector privado, referentes internacionales y representantes de la industria frigorífica, lo que permitirá sumar distintas miradas sobre las oportunidades y riesgos que existen hoy para el productor.

Además de los contenidos técnicos, está previsto un espacio para el almuerzo y momentos de intercambio entre los asistentes, buscando fomentar el diálogo entre productores, técnicos, asesores y empresas. La jornada es abierta, gratuita, con cupos limitados, y ya superó las 100 inscripciones, lo que demuestra el gran interés que hay en el medio por comprender y aprovechar estos nuevos escenarios productivos y ambientales.