La faena en los frigoríficos exportadores de Paraguay registró un total de 2.120.589 bovinos en el año 2022, lo que superó ampliamente las proyecciones de inicio de año de un procesamiento de 1,7 a 1,8 millones de vacunos, según consigna el portal Valor Agro.

De todos modos, la faena en el pasado año calendario marcó un descenso frente a 2021. La actividad entonces, comparada con el año que le precedió fue 2,7% menor, pero es preciso recordar que en 2021 se apuntó la faena más alta en la historia de Paraguay, país que ha estado marcado por el crecimiento de su ganadería en los últimos años.

Ingresaron a planta 379.881 novillos, 848.365 toros, 488.409 vacas y 403.934 vaquillas, estableciendo de este modo la faena repartida en el año.

En comparación con el año anterior, la faena de novillos bajó 15,4%, la de toros aumentó 5,7%, la de vacas cayó 11,8% y la de vaquillas creció en un 8,5%.

En lo que tiene que ver con las plantas de mayor faena, se destaca Frigorífico Belén de Minerva Foods con 411.169 cabezas, seguido por Frigorífico Concepción con 285.259 animales y Frigomerc de Minerva Foods con 209.319 reses.

La producción anual de carne bajó 1,5%, pasando de 522.454 toneladas en 2021 a 514.971 en 2022. La caída fue menor en relación a la faena, dado que se registró un mayor ingreso de animales de corral.

En otro orden de prioridades, después de varios días con mínimo movimiento en hacienda por las fiestas de fin de año, el mercado de haciendas gordas se reactivó en los primeros días de 2023 con las primeras operaciones.

De acuerdo al relevamiento de Valor Agro, los precios se mantienen estables con referencias de US$ 3 por kilo al gancho para los machos, entre US$ 2,95 a US$ 3 para las vaquillas y de US$ 2,60 para las vacas.

Comienza a moverse el mercado, y las expectativas para los precios son alcistas dado que las lluvias vienen llegando y los valores actuales “no convencen”, según explicó un productor.