Con una actividad industrial que continúa por encima de las 50 mil cabezas, el mercado ganadero continúa firme y, apoyado por una demanda constante, se concretaron negocios por novillos a US$ 5 por kilo.
Diego Arrospide, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), hizo referencia a que, más allá de lo que fue la semana y el mercado en sí mismo, la faena superior ya supera en 19% a la del año pasado, a pesar de que es un indicio porque el año recién comienza.
El clima, además, a partir de la segunda quincena de enero tuvo un cambio drástico y una directa incidencia en el mercado, sin desconocer que hay zonas puntuales que siguen viviendo una situación muy complicada.
Por otro lado, la coyuntura internacional y la demanda son el principal sostén de lo que tenemos.
“Es la suma de factores que hacen un mercado sumamente dinámico y pujante por la demanda. Los US$ 5 de la semana pasada fueron negocios puntuales por ganados excepcionales. Sigue habiendo mucha escasez por encontrar esos ganados. Lo importante es la consistencia del mercado de haciendas, la ganadería toda. Más allá de un precio puntual, lo importante es la consolidación de buenos valores y una buena actividad que es lo que tracciona la cadena”, dijo en Valor Agregado de radio Carve.
Los precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado marcan un valor de US$ 4,73 por kilo de carne para ganado gordo, US$ 4,37 para la vaca gorda y US$ 4,51 para la vaquillona gorda.
La faena, que la última semana se situó en 53.951 cabezas bovinas, tiene un sostén importante en la participación de ganado de corral.
“Nos imaginamos que, una vez terminada la ventana de cuota, el nivel de actividad tienda a bajar porque la realidad de hoy parece no ser sostenible. Imaginamos que va a seguir firme. Esa es la tendencia. El común denominador es la firmeza del mercado con buenos valores. Así se va a mantener durante las próximas semanas”, concluyó.
