Desde Agro en Punta, el presidente de Progan, el ingeniero agrónomo Juan Caviglia, destacó el crecimiento del grupo de productores y el protagonismo que ha ganado la propuesta de producción ganadera a pasto, en un contexto donde los atributos ambientales, la sostenibilidad y los programas diferenciados vuelven a ganar valor en los mercados internacionales.
Cabilia participó nuevamente de Agro en Punta y valoró la evolución del evento, que año a año amplía su escala y convocatoria. En ese marco, subrayó que la presencia de Progan responde a la necesidad de acercar su propuesta a más productores interesados en integrarse a un esquema comercial que prioriza el relacionamiento con la industria y la valorización del ganado producido a pasto.
En Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, contó que Progan surgió como un grupo de remitentes de ganado gordo a planta y mantiene desde sus inicios una identidad clara: no es un grupo de extensión ni de sistemas productivos, sino un colectivo enfocado en la comercialización de ganado a pasto. Ese perfil permitió, con el tiempo, insertarse en programas vinculados a líneas orgánicas, certificaciones GAP y, más recientemente, en esquemas asociados a la sostenibilidad ambiental.
“El mercado volvió a poner en valor este tipo de producción”, explicó Caviglia, al señalar que hoy Estados Unidos demanda carne orgánica a precios relevantes, lo que posiciona a Progan como una alternativa competitiva dentro de la ganadería uruguaya. El ingreso al grupo se realiza, en general, por presentación de socios, y no bajo un sistema abierto, manteniendo una lógica de crecimiento cuidada y basada en la confianza.
En el plano industrial, Progan mantiene convenios vigentes con dos de los principales grupos frigoríficos que operan en el país, Minerva y BRF. Ambos acuerdos están activos y funcionan como base de la propuesta comercial. Más que un sobreprecio puntual, el foco está puesto en construir relaciones de largo plazo, combinando referencias de precios de mercado con tablas elaboradas por las propias plantas, a las que se suman premios por atributos, certificaciones y participación en programas específicos, además de herramientas como planes de apoyo al productor.
Consultado sobre las expectativas para 2026, Caviglia se mostró optimista. Señaló que el año arranca con señales positivas, buenos valores y un mercado firme, aunque recordó que la ganadería opera en ciclos largos y que los márgenes tienden a ajustarse a lo largo del tiempo. “Son momentos buenos que hay que capitalizar”, afirmó, al remarcar que no se trata de cambios estructurales permanentes, sino de ventanas de oportunidad que el sector debe saber aprovechar.
Respecto a la industria frigorífica, el presidente de Progan indicó que los grandes grupos multinacionales transmiten que los precios están cerca de un techo y que la falta de competitividad cambiaria impacta de forma directa en sus márgenes. Aun así, describió el escenario actual como un equilibrio entre las necesidades de la industria y del productor, en un ida y vuelta permanente.
Finalmente, Caviglia destacó el trabajo que Progan viene desarrollando junto al Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la construcción de indicadores ambientales y de sostenibilidad. El objetivo es caracterizar en profundidad a los socios del grupo, avanzar en la reducción de emisiones, mejorar la eficiencia de los sistemas y acompañar las demandas del mercado internacional, que cada vez exige más información y atributos asociados a la producción responsable.
