Tras la reunión semanal de precios de referencia que realiza la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) se informó que todas las categorías de hacienda gorda bajaron su precio.
El novillo cotiza US$ 4,55 por kilo carcasa (bajó 10 centavos); la vaca US$ 4,30 (ajustó siete centavos); y la vaquillona US$ 4,39 (seis centavos menos).
“Continuando el excelente nivel de faena, e incrementándose la actividad de ganados de corral y de pasto. La demanda se posiciona mejor en sus compras”, indicó la ACG.
Según Alejandro Zambrano, director de Zambrano & Cía, la corrección es “lógica y esperable”: “No conozco actividad de subas infinitas”, dijo.
“Era esperable que, con la llegada de la primavera, los valores se aggiornaron a una mejor oferta”, señaló el consignatario de ganado.
También mencionó que la demanda sigue empujando, y que el escenario permite pensar en que “vamos a tener una recta final de 2021 con buenos niveles de precios”.
Según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en la semana al sábado 23 de octubre se habían faenado 54.672 vacunos, que son: 25.493 novillos; 21.038 vacas; y 7.105 vaquillonas.
Respecto a los ovinos, el INAC declaró una faena semanal de 39.080 cabezas, mayormente corderos (25.628 cabezas); le siguen las ovejas (5.928); y luego los capones (5.733).
Sobre el mercado de ovinos, la ACG declaró: “Con mayor oferta y entradas más largas. Se mantiene la firmeza en los valores”.