El 2025 comenzó con un panorama agridulce para los productores ganaderos del país. Por un lado, una situación productiva buena, con disponibilidad de forraje en la enorme mayoría de lugares del país, ganados con buen estado, pasturas que vinieron con fuerza y una entrada a la temporada estival muy diferente a lo que había sucedido en campañas anteriores, en el buen sentido afortunadamente.
A esto sumamos el precio de la hacienda, que si bien no alcanza números extraordinarios, se sostiene con firmeza con el novillo por encima de los US$ 4 por varias semanas consecutivas.
Como contrapartida, los paros sorpresivos en trabajadores de la industria frigorífica han generado gran distorsión en las cargas, los plazos y los negocios concretados, con su correspondiente impacto también en la planificación de los productores y el estado de los ganados.
“Por suerte se ha ido diluyendo el tema de los paros, tuvimos una semana entera con faena normal y con números interesantes, si bien hay preocupación de que el conflicto no se arregle”, indicó Alejandro Dutra, consignatario de ganado y uno de los directores de Escritorio Dutra, sobre el escenario en el arranque del año para el mercado de haciendas.
En lo que tiene que ver con los precios y las referencias, ya sea por novillos como por vacas o vaquillonas, Dutra expresó que se han mantenido y las variaciones han sido pequeñas, por lo que “a grandes rasgos podemos decir que el mercado sigue firme, a lo que debemos sumar que los productores están con comida y el agua que falta es propia de lo natural del mes de enero”.
Precisamente sobre este último punto, la situación es mucho mejor que la de años anteriores, donde el clima fue muy duro con los productores. Si bien por estos días está faltando alguna lluvia en diferentes puntos del país, no se aleja de lo que puede suceder en cada verano y los productores ingresaron al mes de enero con forraje en el campo y un buen estado de los ganados.
Acerca de las referencias, Dutra sostuvo que la vaca sigue en el eje de US$ 3,80 a US$ 3,90, al tiempo que las vaquillonas promedian en el entorno de los US$ 4,00 o US$ 4,05 y los novillos van de US$ 4,05 a US$ 4,15. “No hay problemas de abastecimiento y hay buena cantidad de oferta, con productores queriendo sacar sus ganados de los establecimientos”, agregó.
Para cerrar, Dutra dijo que los paros complicaron, sobre todo a los productores que su ganado “volvió para atrás” o les alteró entregas pactadas, en un escenario que viene desde inicios de diciembre a esta parte, y esta distorsión “tiene al productor de rehén” de un conflicto que le es ajeno, en un escenario productivo que consolida un buen momento.