El mercado de haciendas continúa transitando momentos de firmeza, acompañado por un clima que se ha comportado de muy buena manera en el verano y referencias que siguen firmes por las distintas categorías.
“Tal como en semanas anteriores, el mercado sigue con muy poca oferta de ganados prontos y bien terminados”, comentó a Rurales El País Federico Jaso, director del escritorio Jaso y Jaso. Según comentó el empresario, los animales que van apareciendo en condiciones de ser faenados van siendo absorbidos rápidamente por la industria, que puja por cada uno de los lotes.
“El mercado está muy bien, con valores que se afirman semana tras semana”, indicó Jaso, quien agregó que en estos últimos días en los que la lluvia generó alguna distorsión o demora en las cargas, se dio un empuje aún mayor en la firmeza del mercado.
Para las referencias, el consignatario dijo que hay “valores muy dispares entre plantas, donde el rango para los novillos va de US$ 4,25 a US$ 4,50 y el de las vacas va de US$ 3,95 a US$ 4,20”. Según afirmó el propio Jaso, esto “marca a las claras la disparidad entre plantas y según los distintos ganados, siendo que los buenos y pesados, bien terminados, con buenas carcasas son los que tienen los cortes de alto valor y configuran así los precios de punta”.
Acerca de la industria, dijo que se muestra muy interesada en los ganados, con entradas cortas que van de 5 a 7 días. “Una vez terminada la faena de cuota disminuye la presencia de ganado de corral y la industria depende más de los ganados genuinos de productores, lo que le da firmeza al mercado”, sostuvo.
Para cerrar, Jaso dijo que la situación forrajera en el este es de buena a muy buena pero estas lluvias vinieron bien para rellenar algunas aguadas.
“Tenemos a los astros alineados, con un mercado firme y un clima que acompaña, esperamos que siga así”, cerró.