Por Pablo Mestre, desde EE.UU.
Ocho estados, decenas de cabañas, una sola idea: seguir apostando a mejorar la ganadería. En esa línea, Nazario Irazábal Marra, al frente de cabaña El Puesto, fue parte del grupo de criadores uruguayos que recorrió con Selecta algunas de las principales referencias genéticas bovinas de Estados Unidos. “Fue una gira larga, intensa, con planteles muy reconocidos y otros más nuevos, pero el balance es muy positivo. Hay herramientas aplicables a Uruguay y otras que, por lógica, responden más a su sistema productivo. Pero lo importante es saber qué sirve para cada uno”, resumió.
De cara a la zafra de primavera, Irazábal se mostró optimista: “Si el clima acompaña, venimos con una buena inercia. Los precios del gordo están firmes, el negocio del ternero está sólido y la demanda debería activarse con fuerza en septiembre”. Reconoció que vender todos los toros siempre es un desafío, pero confía en que la zafra tendrá muy buen dinamismo.
Consultado sobre la presencia en la pista del Prado, luego de la histórica campaña de 2022 en la que Cabaña El Puesto obtuvo el Gran Campeón Angus y posteriormente fue distinguido como campeón mundial, Irazábal respondió: “Después de un premio así, las emociones siguen siendo las mismas cada año. Este año llevamos una fila muy buena, toros destacados. Lo importante es que la gente vea lo que estamos haciendo”.
Sobre cómo elige los animales que lleva al Prado, fue tajante: “Seleccionamos en base a lo que a nosotros nos gusta. No en función de lo que creemos que va a preferir el jurado. Dirigir tu línea por lo que puede pensar un jurado me parece un error. Más vale el criterio de selección que una cocarda. Si la cocarda llega, mejor, se festeja, pero no es el objetivo”.
