Con el objetivo de demostrar el verdadero potencial y la adaptación de la raza en sistemas intensivos de producción, se realizó una rigurosa prueba de engorde y faena de novillos. El presidente de la Sociedad de Criadores de Limangus del Uruguay (SCLU), Roberto Gibson, explicó que “son 26 novillos de todo el país, de productores de Limangus desde Montevideo hasta hasta Rivera y por supuesto acá en Quebracho también. Se encerraron hace casi 150 días”.

La jura en pie estuvo a cargo de un panel compuesto por los doctores Facundo Schauright de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Juan Manuel Leites de MBRF, y el técnico agropecuario Federico Rodríguez de la sociedad de criadores.

El jurado determinó que el mejor y segundo mejor novillo pertenecen a la Cabaña Loma Azul. El tercer y quinto puesto fueron adjudicados ejemplares de la Cabaña Batoví, en tanto que, el cuartomejor ejemplar fue de Estancia Los Álamos.

El lote, en general, ingreso a la prueba con un peso promedio de 413 kilogramos, alcanzando 576 kilogramos en la actualidad. Los dos principales ejemplares ganadores, con 17 meses de edad, marcaron en la balanza 632 y 658 kilogramos.

Respecto a los índices de desempeño, Gibson señaló que “la eficiencia de conversión ronda los ocho 8 a 1, dato que lo vamos a tener finalmente el lunes cuando lleguen al frigorífico con la pesada oficial y se va a cerrar los datos del corral”.

ENGRASAMIENTO. De acuerdo a los datos objetivos que se relevaron, alcanza un promedio de grasa dorsal de 7.9 milímetros tras casi 150 días de encierre, una cifra muy cercana a los 7 milímetros que requiere la industria frigorífica para poder comercializar cortes con 6 milímetros de cobertura final. El productor indicó que “hubo un diálogo muy interesante con el doctor Leites donde justamente uno de las características del limangus es un engrasamiento justo, o sea, grasa sí, pero no sobre engrasamiento”.

En este sentido, el representante de la industria dijo en la actividad que “el cliente del frigorífico pide un engrasamiento de 6 mm y vimos que los ejemplares elegidos y todo el lote en general andaba en algo un poquito superior a eso, lo que significa un desperdicio mínimo de grasa en el desportado y por ende un mejor rendimiento de la carne de todo la res” destacó Gibson.

FINAL. El ciclo biológico y comercial de esta primera prueba a corral culminará formalmente en la planta industrial de Frigorífico La Caballada, en Salto, integrante del grupo MBRF. Allí, la evaluación postmortem estará a cargo de la comisión técnica integrada por el doctor Fernando Rovira del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Jonny González por Limangus Uruguay y el ingeniero agrónomo Santiago Luzardo del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). Gibson indicó que los datos definitivos y resultados finales del rendimiento en el gancho se presentarán el miércoles 16 de setiembre a las 14:30 horas, en el stand de INAC en la Expo Prado, mediante una conferencia dictada por las doctoras Gessy Druillet y Marcela Eustger de MG Agro.

CRECIMIENTO. El Limangus “desde que se inscribió como raza en el 2018 ha tenido un crecimiento muy muy bueno, muy interesante. Hoy son casi 25 socios y cada vez hay más cabañas activas vendiendo reproductores, y lo que ha dado un impulso importante a la raza es la participación en la exposición del Prado, que este año vamos a llegar con 12 ejemplares, machos, hembras y terneros en todas las categorías”, indicó el presidente de la Sociedad de Criadores de Limangus.