La faena vacuna en la semana del 1 al 7 de noviembre totalizó 46.076 cabezas, según el informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC). La actividad industrial procesó 1.434 cabezas menos que la semana previa, una caída de 3,0%, y queda 9.311 cabezas por debajo del mismo período de 2025, equivalente a una baja interanual de 16,8%. En el acumulado del año, la faena llega a 1.754.570 cabezas, 14,3% menos que las 2.047.014 del mismo período de 2025.
El novillo con 25.113 cabezas, representó el 54,5% del total. La categoría registró una caída semanal del 1,7%. Por su parte, las vacas sumaron 12.599 cabezas (27,3%), con una caída del 3,9% y las vaquillonas procesadas fueron 7.673 (16,6%), con una baja semanal del 6,4%. La actividad se completó con 606 toros y 85 terneros.
Frigorífico Las Piedras y Frigorífico San Jacinto Nirea lideraron la semana con 5.604 y 5.438 cabezas respectivamente, seguidos por Ontilcor (Pando) con 4.235 cabezas, Breeders Packers Uruguay (3.904) y Pulsa (3.823).
