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El precio de la leche en polvo entera comenzó febrero con una baja del 6,2% en Fonterra

Precio promedio de los productos bajó 4,7%.

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Fonterra en China.

Después de dos subas consecutivas de precio, la leche en polvo entera experimentó una caída del 6,2% en Fonterra. El principal producto exportado por el país ubicó su cotización promedio en US$ 3.039 por tonelada.

El ajuste era previsible dado que el contexto internacional para los commodities no es el más favorable debido a la situación sanitaria que vive China, donde ha golpeado fuerte el consumo.

El valor medio de la canasta de productos lácteos bajó 4,7% hasta los US$ 3.226 por tonelada, tras la comercialización de 29.006 toneladas.

Al igual que la leche en polvo entera, el resto de los productos sufrieron una retracción de los valores. La leche en polvo descremada bajó 4,2% (US$ 2.907/Tn), la manteca 0,2% (US$ 4.258/Tn) y el queso Cheddar 6% (US$ 4.302/Tn).

Guillermo Crampet
Para el ingeniero agrónomo José Mesa, representante de la Comisión Nacional de Fomento Rural (CNFR) en la Junta Directiva del Instituto Nacional de Carnes (INAC), el punto de partida para analizar el escenario actual del mercado cárnico es claro, “la demanda mundial de proteína animal es una tendencia estructural, no pasajera”. Respecto a la salvaguarda aplicada por China y el avance del acuerdo Unión Europea–Mercosur, el productor indicó que pocas veces se dieron en tan corto plazo hechos tan relevantes.
“La falta de agua ya no es una excepción, es un problema recurrente asociado al cambio climático” dijo el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Ing. Agr. Matías Carámbula. La definición resume el escenario que enfrenta la producción agropecuaria y funciona como eje de las políticas que el ministerio comienza a desplegar con una mirada estructural.

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