La agricultura uruguaya cuenta con un clima que, por el momento, acompaña a los cultivos de invierno. No obstante, se deben obtener rendimientos similares o superiores a los buenos resultados de la zafra pasada, para poder cubrir todos los costos. Otra opción es lograr mayores precios a los que muestra hoy el mercado. Con renta, los números para los costos de estructura son: para el trigo 4.231 kg/ha (278 US$/ton); para la cebada 4.228 kg/ha (289); y para la colza 1.716 kg/ha (608).
Con este escenario, la colza parece ser el cultivo en donde los agricultores pueden buscar mejorar sus rendimientos, con márgenes más claros.
Estas fueron las conclusiones de un reciente análisis realizado por el equipo técnico Agrícola de FUCREA. En el mismo, se indicó que los costos para los cultivos hoy arrojan los siguientes valores: en trigo 916 US$/ha; en cebada 917 US$/ha; y en colza 836 US$/ha.
Además, los precios que puede ir formando el productor hoy en el mercado son los siguientes: en trigo 305 US$/ton; en cebada 280 US$/ton; y en colza 563 US$/ton. Por lo tanto, hoy, el rendimiento equilibrio que necesitan los productores para cubrir sus gastos es de, en el caso del trigo 3.003 kg/ha; en la cebada 3.559 kg/ha; y en la colza 1.485 kg/ha. En precio equilibro los números son: 222 US$/ton; 235 US$/ton y 477 US$/ton respectivamente.
En diálogo con El País, el coordinador agrícola-ganadero, Nazar Rodríguez, informó que tras una recorrida con técnicos del INIA y de la Facultad de Agronomía para observar los potenciales rendimientos de los cultivos, se realizó el informe en pos de analizar cómo están posicionados económica y financieramente los cultivos hoy.
“Lo bueno es que el rendimiento equilibrio es cercano al 90% comparado con rendimiento anterior. Hoy el productor cubre todos sus costos, remunera sus bienes, tierra, maquinaria… pero necesita más rendimiento. El desafío es sacar más rendimiento de eso o mejorar el precio para mejorar el margen. Hoy estamos casi tabla”, advirtió.
Es decir, hoy, con estos precios el agricultor sale de la zafra de invierno con un margen casi cero para el trigo y cebada, algo mejor en colza. “La diferencia es que en colza, año a año, se mejoran los rendimientos, además de que hay una fecha interesante para levantar los rendimientos”, indicó.
Los 4.200 kilos de rendimiento para el trigo y cebada es un resultado “bastante exigente”. Es cierto que cuando se arrancaron los cultivos había un mejor precio que hoy se ha desmejorado. “La realidad es que cuando iniciamos, con costos más altos por los fertilizantes, teníamos mejores precios, hoy se deterioraron los precios; estamos en situación tabla o aspirar a mejores rendimientos que otros años”, informó.
Verano. Para el verano la situación es similar. “El desafío vuelve a ser muy parecido: costos más altos, precio interesante y rendimientos promedios. Así, el desafío está en que nos enfrentamos a un nuevo año Niña; hay que ver el clima hasta cuándo nos juega a favor o no. El sistema está más cargado: necesitamos más rendimiento, pero hay margen”, concluyó.