La fecha del 1º de mayo para los vendedores de carne “se ha convertido en algo icónico, y en esta ocasión es fin de semana grande, por lo cual pensamos que la demanda va a ser mucho mayor aún, y la oferta menor, porque con faenas por debajo de las 30.000 cabezas se nos va a dificultar para satisfacer la demanda, principalmente en el asado de tira”, señaló Jorge López, principal de Abasto Santa Clara.

En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, López afirmó que en la parrilla “habrá que poner otro corte, porque asado va a faltar y mucho”.

Frente a este escenario, ha ingresado asado de importación, pero “ahí tenemos otra problemática que es el precio, Argentina está muy caro con el novillo en más de US$ 6,00, y nos han pedido por el asado una vez y media lo que vale acá, y en Brasil la hacienda también vale, entonces está complejo importar”.

“Tuvimos que asimilar que no íbamos a poder satisfacer la necesidad de asado en esta fecha tan importante, y venderemos lo que conseguimos acá en el mercado interno”, mencionó el director de Santa Clara, que además agregó que más allá de lo que se ponga en la parrilla “lo importante es que el trabajador pueda prender el fuego y comer carne”.

Por otra parte, frente a la suba del ganado que se ha dado en el país, López afirmó que la misma ha sido asimilada por los distribuidores para que no suba la carne en el mostrador, “no queremos que la venta se resista, pero no sé cuánto más vamos a aguantar, porque la reposición en Brasil está bastante más cara y ahora estamos quemando los stocks, y ya sabemos que para mayo la situación va a ser muy dura”.

Entonces, es probable que haya una suba de la carne nacional de cara al comienzo del próximo mes.

También ingresa carne desde Paraguay, pero ese origen también tiene poca oferta, acotó.

Con este escenario planteado, el distribuidor de carne afirmó que estamos en un trimestre que será complejo de enfrentar, y la expectativa pasa por ver si Brasil termina con su cuota en China y ahí pueda haber más oferta de carne.

El principal de Santa Clara, explicó que “el año pollo, arranca en marzo, estamos terminando abril y todavía no nos han llamada para comunicarnos la cuota. Nos están haciendo un daño enorme, nosotros como empresa vivimos de todas las proteínas”.

La disponibilidad de carne aviar importada en el país será recién a partir de junio, “es una injusticia lo que está pasando, pero no está en nuestra manos el tema”.