En las próximas horas, Uruguay, a través del Instituto Nacional de Carnes (Inac) va estar participando en la conferencia anual de la Meat Importers Council of America (MICA), y en la previa a esta actividad, los integrantes del instituto cárnico que viajaron, realizaron una serie de visitas donde estuvieron en Miami, allí “la intención era llegar a conocer el consumo, ya que es una de las zonas importante para el consumo de carne. Recorrimos restaurantes, carnicerías tipo boutique, y distintas cadenas de supermercados, eso lo hicimos en conjunto a importadores, procesadores y distribuidores”, comentó Gonzalo Valdés Requena, representante de la Asociación Rural del Uruguay en la Junta del Inac.

En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, Valdés sostuvo que “es importante ver el trabajo que hace la industria uruguaya, porque nuestra carne está muy bien presentada, es un producto que destaca en las góndolas. Claramente a nivel de volumen hay otros proveedores que tienen más presencia”.

“La idea fue tener la percepción de cada uno de los actores que están con el consumidor final”, acotó el representante de la ARU en la Junta de Inac.

En esta línea, con respecto al precio que tiene la proteína bovina y cómo queda posicionada frente a otras proteínas de origen animal, Valdés indicó que las respuestas obtenidas en Estados Unidos tienen “matices” entre sí, “la opinión del que está atrás de una góndola no es la misma que del distribuidor o del importador, a algunos les pesa más la falta de volumen, a otros el aumento de precios, a otros la demanda, pero en mí opinión lo real lo vamos a poder percibir en la MICA ya que se podrá unificar el criterio de todos los actores”.

“Si bien hay una percepción de que hay riesgo de que se sustituya a la carne bovina por otro tipo de carne, hay otros que te dicen que eso no es así y siguen en la misma línea que la MICA del año pasado”, comentó.

De todas maneras, la expectativa para 2027 es que Estados Unidos siga siendo un mercado importante para la carne uruguaya, “es un mercado que demanda tiene, el tema que siempre sobresale es volumen de oferta”.

Las recorridas en la previa, también incluyeron una visita al puerto de Philadelphia, donde se fue a conocer cómo es la recepción de los productos, especialmente de la carne uruguaya.

“Desde la parte privada de Uruguay estamos tratando de ver cómo podemos acomodar el tema de la carga arancelaria, recibir un tratamiento como el de Argentina podría ser una opción”, acotó el representante de la ARU en Inac.

La actividad, que será la número 65, iniciará con una conferencia el lunes, martes y miércoles habrán más disertaciones y conferencias. “Será oportuno para tener un gran intercambio con todos los actores vinculados a la exportación e importación de carne de Estados Unidos”, mencionó Valdés.

“Va a ser un foro muy interesante donde podremos evaluar cómo ha sido el año desde la MICA pasada hasta hoy, para poder proyectarnos a futuro en un mercado internacional que ha tenido sus vaivenes”, finalizó.