Luego del resultado electoral en Brasil, donde triunfó Luiz Inácio Lula Da Silva, el valor del ganado gordo en Brasil bajó un 8% por efecto del tipo de cambio, en un escenario donde en la previa la expectativa era que triunfara el candidato de derecha Flávio Bolsonaro, y por ese motivo, los importadores de carne de Uruguay, se habían stockeado previo al acto electoral, porque si triunfaba Bolsonaro, se esperaba que el precio de la hacienda gorda continuara con la tendencia alcista.
Jorge López, director de Abasto Santa Clara, dijo a Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, que a pesar de tener stock de carne, “el lunes salimos a recorrer a los proveedores, allí nos encontramos con una incertidumbre muy grande, la carne en Brasil no ha bajado, pero tampoco subió”.
“Hay un poquito más de oferta que antes, y una flechita hacia abajo insignificativa que obedece al tipo de cambio, pero es algo que no mueve la aguja”, expresó el también presidente de la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne del Uruguay (Adicu).
El principal cambio dentro del mercado, es que las subas diarias que se dieron entre la primera y la segunda vuelta electoral se cortaron y el valor se estabilizó.
De parte de los proveedores brasileños se manifiesta que la oferta de ganado en los próximos meses no será alta, además, “ellos están en una carrera ahora por el tema China, entonces los productores tienen la certeza de que lo que tengan lo van a vender, entonces no veo una baja en el valor del ganado, y lo que me preocupa es la oferta de cortes para la época de asados, parrillas, fin de año, con un cordero que no va a estar barato, entonces tratamos de cotizar cortes brasileños como pulpones, colitas, bifes, y esos tienden a estabilizarse o a subir, no estamos consiguiendo buenos precios”.
Con esta situación planteada, desde la Adicu, se pretende obtener una herramienta que brinde beneficios en algunos cortes para que no decaiga el consumo de cara al final de año.
Por último, sobre la oferta de carne nacional, López comentó que “hay más oferta de asado que demanda, el fin de mes se está sintiendo. No quiero ser alarmista, pero el consumo se resiste a los valores actuales, por eso estamos teniendo complicaciones para colocar el asado que es un corte codiciado por el uruguayo”.