Transitamos un momento del mercado donde los precios de la hacienda están en un proceso de reacomodamiento. El novillo, que llegó a cotizar cerca de los 6 dólares, hoy se ubica algo por encima de los US$ 4. Desde China, la información que llega marca un contexto de incertidumbre. Nuevamente el gobierno implementó cuarentenas obligatorias para apoyar su objetivo de Covid cero; por otra parte, el yuan se ha devaluado frente al dólar y Brasil, que tienen precios para el novillo que se ubican por debajo de los 4 dólares, ha exportado volúmenes muy importantes.
Analistas y operadores del mercado han definido a esta realidad del mercado como “un pozo de aire”, algo puntual que se superará en el mediano plazo. China necesita la carne y los costos de producción, sobre todo de los granos, siguen siendo altos.
En la última semana, el valor medio de la tonelada de carne vacuna que exportó Uruguay se ubicó en US$ 5.300 para unas 7 mil toneladas. El precio promedio acumulado de 2022, se ubica en el eje de US$ 5.100, un 25% superior a igual periodo del año pasado.
Si miramos el precio del novillo a esta misma altura de 2021, el valor medio estaba en el eje de US$ 4.50, arrancaba el mes de setiembre en el eje de los US$ 4 en cuarta balanza. Si vemos el valor medio de la tonelada exportada, en septiembre, estaba en el eje de los US$ 4.500.
Analizando la reposición, encontramos que los negocios de largo plazo como el ternero se mantienen con precios estables en el eje de los 3 dólares por kilo en pie, seguramente mucha gente considera que esta situación se superará.
En Valor Agregado de radio Carve entrevistamos hace unos días a Eduardo Urgal, director de Frigorífico Pando, quién aseguró que no se imagina la tonelada de carne vacuna por encima de los US$ 5.000.
Diego Arrospide, presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado, comentó en una entrevista durante Expo Prado que “es razonable pensar US$ 4,50 para el novillo en este escenario de valores de la tonelada de carne exportada”.
Por su parte Jorge Dimu, broker de carnes, señaló que “China está con problemas de covid y con su moneda devaluada”, pero aclaró que “no van a dejar de comer” y que van a seguir comprando. “Es como siempre: va y viene en algún momento se va a destapar”, dijo.
En ese contexto, el Lic. Diego Ponti, analista de Mercados Ganaderos en Az Group de Argentina, hizo referencia a que luego de los valores récord que se alcanzaron en China, “el ajuste de precios es normal” dijo, señalando que “los fundamentos estructurales en el largo plazo son buenísimos”.
Más allá de esta realidad, Uruguay lleva adelante acciones mirando el mediano y largo plazo. Hace unos días terminó la feria de Foodex en Arabia Saudita. Por primera vez Uruguay participa en una feria de estas características en este destino en un esfuerzo conjunto INAC y la Embajada uruguaya en Arabia.
Urgal comentó que es un mercado que “sin dudas va a ir de menos a más” y ocupar un destino bien interesante para las carnes uruguayas de alta calidad y, en particular, las terminadas a grano.
Los países árabes y de Arabia Saudita en particular han sido tradicionales importadores de carne de Sudamérica y lo siguen siendo, pero van afinando dado que suben su estándar de demanda.
En los próximos días, el presidente Lacalle Pou encabezará una delegación que viajará a Japón, un mercado al que Uruguay le ha exportado en lo que va del año algo más de 6 mil toneladas. El arancel para la venta de carne es de un 38% y se buscará trabajar sobre ese punto y avanzar en la habilitación para exportar lengua. Este producto tiene una valorización muy importante en este destino.
El secretario de Presidencia, Álvaro Delgado, comentó en Valor Agregado que el gobierno tiene voluntad de abrir nuevos mercados y que Turquía “es un claro ejemplo de ello”, mencionando la necesidad de trabajar sobre los aranceles que mantiene con este país.
“Hay otras líneas de trabajo sobre la mesa, como el sudeste asiático. La voluntad del gobierno es abrir mercados”, aseguró el jerarca del gobierno.