En el mercado internacional de granos sigue avanzando el precio del trigo con su consecuente traslado a los valores que se manejan en el mercado local. En Chicago subió casi 5% en la semana, si bien corrigió levemente a la baja en los últimos días.

En Uruguay prácticamente todas las referencias han subido a los 250 US$/ton, tanto en el disponible como de los negocios a futuro de la próxima cosecha. Sin dudas esto significa un estímulo importante para la concreción de las siembras de trigo y cebada, que se van procesando mientras culminan las últimas cosechas de soja, que han venido particularmente atrasadas.

Hablando de soja precisamente, la oleaginosa ha tenido fluctuaciones esta semana y culmina con un retroceso de casi 4% en el mercado de Chicago. En el mercado local, la soja estuvo por varios meses moviéndose en torno a los 400 US$/ton, y ahora se ubica en el eje de los 430 US$/ton puesta en puerto, o sea, unos 10 US$/ton por debajo de la semana pasada.

En cuanto al maíz, bajó más de 4% en la semana en el mercado de Chicago, pero a nivel local sigue fortaleciéndose el precio porque la disponibilidad se ha ido reduciendo. Por un lado, en el país inciden los contratiempos de la cosecha, causados por las precipitaciones, con muchas chacras de segunda aún por cosechar. Además, se habían adelantado importantes exportaciones.

El precio de los ganados para faena se afirmó en los últimos días en el país. Por un lado, el registro del Instituto Nacional de Carnes de negocios concretados la semana previa (al 25/5) muestra subas en casi todas las categorías (ver cuadro).

Por otro lado, los operadores de mercado plantean que -en general- se ha afirmado la referencia de 3,70 US$/kg a la carne para el novillo en el cierre de la semana, con 3,40 US$/kg para la vaca. Por supuesto, que existen variaciones de valores según lote y planta, pero los promedios avanzaron un par de centavos en cada categoría en el mercado.

Por su parte, los valores de los ganados de reposición tuvieron leves ajustes a la baja en los últimos remates por pantalla registrados en la semana que pasó, con los terneros levemente debajo de los 2,50 US$/kg y la vaca de invernada en 1,50 US$/kg como referencia.

Los fríos se están haciendo sentir y los ganados están pesados y con buen estado; ambos factores bajan el precio por kilo de la reposición, aunque son ajustes leves y el mercado está firme.

El dólar avanzó 0,6% en la semana y cierra el promedio de abril con una suba de 0,1%. Está casi 1% por debajo de su nivel de un año atrás. En Brasil, mientras tanto, subió 1,6% en la semana y el dólar paralelo en Argentina subió casi 18% en el último mes.