Uruguay es escenario de un evento de gran envergadura en la región: la Primera Conferencia Regional para la Transformación Sostenible de la Ganadería, organizada por la FAO junto con el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC). La conferencia, que cuenta con la declaratoria de interés nacional y departamental, se lleva a cabo en el Centro de Convenciones de Punta del Este y se extenderá hasta hoy, 6 de noviembre.

El evento tiene como objetivo impulsar la innovación y sostenibilidad en el sector ganadero, promoviendo la adopción de sistemas de producción más eficientes, resilientes y de bajo impacto ambiental. Bajo el lema “Una sola salud”, la conferencia se articula en torno a cuatro ejes: mejor producción, mejor nutrición, mejor medio ambiente y mejor vida. En este sentido, se busca integrar la salud de las personas, animales, plantas y medio ambiente, en colaboración con la FAO, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).

La apertura del evento fue encabezada por el presidente de Uruguay, Luis Lacalle Pou, quien subrayó la importancia de una ganadería que contemple tanto a los grandes como a los pequeños productores, promoviendo así la inclusión. “Es fundamental que el sector no excluya a los pequeños productores, que aportan a la diversidad y sustentabilidad de nuestro sistema productivo”, señaló el mandatario. Lacalle Pou también resaltó la creación del Ministerio de Ambiente como un avance clave en la institucionalización de la sostenibilidad en el país, construyendo una gobernanza que asegura la confianza y la continuidad de políticas públicas.

Por su parte, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, destacó que Uruguay, con más del 55% de su territorio cubierto de pasturas naturales, está comprometido con una ganadería que respete el equilibrio ambiental. “La elección de Uruguay como sede refuerza nuestro rol como país ganadero por excelencia y nuestro compromiso con una producción sostenible que abastece a millones de consumidores en el mundo”, afirmó. Asimismo, la ministra de Economía, Azucena Arbeleche, expresó la importancia de integrar la sostenibilidad en la política económica y de reconocer el esfuerzo de países que, como Uruguay, priorizan el cuidado ambiental en sus decisiones financieras.

Participación. Durante los dos días de la conferencia, habrá más de 65 oradores de distintos países que compartirán experiencias en torno a la producción sostenible, la innovación tecnológica y la implementación de políticas que promuevan prácticas amigables con el medio ambiente. Los temas se dividen en cuatro sesiones principales: Mejor producción, Mejor nutrición, Mejor medio ambiente y Mejor vida.

En la segunda jornada, las exposiciones se centrarán en la colaboración entre el sector público y privado para desarrollar políticas y estrategias que incentiven una ganadería sostenible. Entre los temas a debatir están los mecanismos de financiamiento y las necesidades a corto, mediano y largo plazo del sector.

Previa. Como actividad previa a la conferencia, los participantes realizaron una visita a la estancia Tropicalia, en la zona de Laguna de Rocha. Este establecimiento, ubicado en un área protegida, es un modelo de ganadería sostenible en Uruguay, combinando la cría de ganado Hereford y ovino Texel con prácticas de conservación ambiental. El establecimiento cuenta con un sistema de gestión del agua, espacios de sombra y abrigo natural para el ganado, lo que refuerza su compromiso con una producción que respeta la biodiversidad y los recursos naturales.

La Conferencia reafirma el compromiso de Uruguay y de los países participantes con la sostenibilidad y la innovación en el sector ganadero. Este encuentro se erige como una plataforma para el intercambio de conocimientos, la colaboración y la formulación de estrategias conjuntas que aseguren un futuro inclusivo y sustentable para la ganadería en América Latina y el Caribe.