El precio de exportación de la carne uruguaya superó los 4.400 US$/ton equivalente carcasa en el promedio de las últimas cuatro semanas. Es el máximo nivel desde mayo de 2023, y responde a una mejora en los precios obtenidos en China y Estados Unidos, principalmente.
Los precios del ganado en el mercado local están respondiendo en el mismo sentido. En los negocios efectivamente realizados, registrados por el Instituto Nacional de Carnes, el precio de referencia para los novillos superó los 4 US$/kg a la carne y está 22% por encima de su nivel de un año atrás (cuadro). Esto es en referencia a todos los ganados, incluidos los procedentes de corrales de engorde.
En el caso de las vacas, el aumento interanual es aún mayor, de 32%, ubicándose en 3,72 US$/kg a la carne.
En los negocios de esta semana en el mercado local, el precio ha seguido afirmándose y buena parte de los operadores plantean un eje de 4,00 US$/kg a la carne para los buenos lotes de novillos terminados.
Para las vacas, se pauta un rango de referencia de 3,75 a 3,80 US$/kg, mientras las vaquillonas se venden arriba de 3,90 US$/kg. Sin dudas, en estos días, la mejora que se aprecia en las condiciones forrajeras en todo el país, le da un sostén adicional a los precios.
La faena en tanto subió con la vuelta a la actividad de plantas frigoríficas importantes, y superó las 44.000 cabezas semanales.
En el acumulado anual se ubica en nivel similar a la del año anterior, pero con un aumento en novillos y caída en vacas, si bien en las últimas semanas la faena de vientres sube como es habitual en estas fechas.
Granos. Los cultivos de invierno recibieron las esperadas lluvias y las temperaturas son moderadas, lo que permitiría evitar trances sanitarios, el principal riesgo a esta altura del cultivo.
Los precios en el mercado internacional tuvieron modestos avances para la soja y una leve colección en trigo (cuadro).
Los precios locales de trigo y cebada son buenos, siempre que se obtengan buenos rendimientos, como es esperable dada la evolución de las chacras.
Dólar. La moneda estadounidense cerró la semana casi sin cambios a nivel local y tampoco hubo grandes variaciones tanto en Argentina, como en Brasil. Las bolsas cayeron después de alcanzar récord históricos, por la incertidumbre que generan las elecciones en EEUU.