En la conferencia “La Industria Responde”, como es habitual se abordaron varios temas vinculados a la cadena de la producción ganadera, caso por ejemplo de la baja faena, la inserción internacional, los problemas sanitarios y la propia situación del mercado de la carne, entre otros y lógicamente, las opiniones de industriales referentes en el país como Alberto González, Marcelo Secco y Eduardo Urgal, causan repercusiones.

El primer tema planteado fue la baja actividad industrial que se ha dado durante este año, donde en el acumulado anual la faena se ubica casi un 20% por debajo del mismo período de tiempo del año 2025.

Al respecto, el presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Rafael Ferber señaló que esta situación “también es una consecuencia de la alta faena del año pasado también, porque sin dudas lo de este año es una baja, reitero que el año pasado fue una actividad mayor”.

“La cantidad de ganado es una, y cuando hay una situación donde los precios suben y se manifiesta que están por encima de lo que debería, el productor vende, es algo evidente. Coincidimos en que va a ser un año de menor actividad que el año pasado, pero si hacemos un promedio entre el 2025 y el 2026 vamos a tener una actividad normal”, expresó Ferber.

El presidente de la ARU coincidió con la industria en la necesidad de aumentar la producción, y en esta línea se refirió al programa Procría que encabeza el Plan Agropecuario, con respecto al mismo sostuvo que “va a ayudar, va en el sentido correcto, en algunas realidades individuales va a marcar una diferencia, pero los números macros van por otro lado”.

“El 43% de los terneros pagan sobretasa de patrimonio, claramente es ahí donde están los márgenes de inversión y donde hay que apuntar si se pretende tener un aumento en los números macros, si hay que sacar la sobretasa o dar incentivos fiscales, no lo sabemos, pero de lo contrario esos productores se van a manejar en su misma realidad de costos, de certezas y preocupaciones”, expresó Ferber.

Volviendo al Procría, indicó que “como dijo Marcelo Secco: es como repasar la tabla del dos, y está bien, hay que apoyarlo, pero no va a cambiar a los números”.

Por otra parte, el presidente de la ARU también hizo referencia a la garrapata y los residuos, allí sostuvo que “desde el Ministerio hay una perspectiva de que acá hay un problema de gente que hace las cosas mal y que hay que accionar sobre esa gente, es respetable esa visión, nosotros creemos que es un problema tan grande que abarca incluso a mucha gente que hace las cosas bien, entonces hay que tomar medidas para disminuir la presencia de residuos y para eso necesitamos que deje de morir el ganado”.

La campaña de erradicación de la garrapata “llevó a medidas de comercialización que nos trajeron a esta situación, si a eso le sumamos la muerte de animales por tristeza, tenemos una aplicación mucho más grande de productos, con lo cual tenemos una multirresistencia insoportable”.

“Si acá no hay un cambio de legislación que apunte a disminuir los residuos y la muerte de animales no vamos a salir de la situación en la que estamos”, enfatizó.

El directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Martín Zerbino, retomó el tema vinculado a la baja actividad industrial, al respecto proyectó que para el segundo semestre del año “se va a recomponer en parte la faena, porque han habido buenas declaraciones juradas. Hoy estamos en un 19% por debajo del año pasado, y al cierre del año podríamos llegar a estar en un 10% menos”.

El también director de Zerbino & Asociados, manifestó que “la oferta de ganado de pasto debería de aparecer ahora a partir de mayo y junio. La escasa oferta puede responder al déficit que hubo en el verano al sur del Río Negro, eso es un componente de la falta de oferta, por otra parte hay un alto porcentaje que salía de pasto con destino a la industria, hoy va a los corrales por un cambio que ha existido en la matriz productiva”.

En la conferencia, cuando se trataba el tema referido a la baja actividad de la industria, se mencionó a los novillos que hoy no están para faena en parte se debe a que en su momento fueron exportados en pie como terneros, al respecto, Juan Pablo Helguera, director de Del Norte Agronegocios señaló que la exportación influye “pero no lo hace en los números macros. La exportación es un complemento a toda la cadena, porque cuando los valores están muy altos no opera, por ejemplo con los precios actuales no están con un gran ritmo de operaciones”.

“Hay muchos factores que pueden influir en la baja de la faena, no le echaría solo la culpa a la exportación de ganado en pie”, enfatizó el principal de Del Norte Agronegocios.

La exportación actualmente opera por terneros pagando en el eje de los US$ 4,00, y además se espera una operativa por hembras durante todo el año, principalmente para completar envíos de terneros.

La industria fue consultada por la nueva cuota en la Unión Europea que se genera a través del acuerdo que empezó a funcionar el pasado 1º de mayo y señaló a que se aspira a obtener un porcentaje importante del cupo.

El presidente del Inac, Gastón Scayola, consultado por la cuota, mencionó que “muchos rubros benefician al Mercosur, así como hay otros que benefician al bloque europeo. Dentro de los que favorecen al bloque americano, hay muchos que benefician a Brasil, otros a Argentina y otros a Paraguay, y el beneficio para Uruguay casi se concentra totalmente en la carne, nosotros tenemos un solo rubro en el que podemos ganar, entonces en ese tendríamos que tener una participación más que proporcional para compensar los rubros en los que no participamos”.

Frente a esto, la pregunta natural es ¿qué porcentaje de la cuota debería de tener Uruguay?, al respecto el presidente del Inac expresó que “es difícil ponerle un número, porque estamos hablando de dos países como Uruguay y Argentina que tienen una tradición de exportación a Europa, y después tenes a otros actores como Brasil y Paraguay que es insipiente aún en el mercado del viejo continente. El piso para Uruguay debería de estar en el 25%”.

Pretender un 25% de la cuota, no significa estar de acuerdo con la postura de Paraguay, que proponía partes iguales de participación para cada país.

El acuerdo ya está en marcha y aún no hay definición sobre cómo dividir la cuota, de todas maneras, Scayola se mostró optimista que antes de fin de año se resuelve el tema.

De la conferencia también participó el presidente de la Sociedad Criadores de Aberdeen Angus del Uruguay, Álvaro Díaz Nadal, y la presidente de la Sociedad Criadores de Hereford, Lucía Perdomo.

El presidente de Angus indicó “algunas explicaciones de los industriales fueron interesantes, el hecho de que manifiesten que no importa si está a US$ 5, US$ 5,50, US$ 5,80 o US$ 6 si el mercado internacional le permite hacer el negocio. Creo que el precio va a estar por encima de US$ 5 y que el segundo semestre va a ser muy bueno”.

Proyectando la zafra de reproductores enmarcada en un buen momento ganadero, “es positivo que los precios estén fortalecidos, para la venta de reproductores es más importante el precio del ternero que el del gordo, el ternero hoy vale US$ 4 y me da la sensación de que se va a mantener durante todo el año si no ocurre nada extraño, eso es una certeza importante para la venta de reproductores”, expresó Díaz Nadal.

Por su parte, Perdomo destacó que la genética juega un papel importante “para producir más, cada vez se ve más como la gente apuesta a la cría y apuesta a comprar genética de calidad con toros de pedigrí que tienen datos que dan certezas, todo va enrabado y genera que se produzca mejor”.

Con un ternero en el eje de los US$ 4, hay certezas y certidumbre para invertir en genética, “con pocos terneros te compras un buen toro”, afirmó la presidente de Hereford.