El precio del ganado para faena marcó un claro “piso” en las últimas semanas, con las referencias que no perforaron los 5 US$/kg a la carne (los consignatarios mantuvieron su referencia en 5,12 US$/kg, por dos semanas). En los últimos días, atento a datos alentadores a varios niveles, el mercado parece esbozar un “rebote”, con negocios que tienden a 5,20 US$/kg para lotes especiales.
El clima sigue acompañando, la oferta es acotada y las entradas a frigoríficos se han acortado, todo lo que configura un escenario más alcista. Pero tal vez el dato más impactante de los últimos días fue el fuerte aumento en el precio de exportación de la carne vacuna uruguaya, que pasó de 5.000 US$/ton eq. carcasa en el promedio de octubre a 5.769 US$/ton en el promedio de las últimas 4 semanas hasta el 22 de noviembre.
Si bien es claro que estas últimas semanas incluyen varios negocios de cuota, de valor excepcional, no deja de ser un récord histórico, pues ni siquiera en 2022 se llegó a estos valores. Si se consideran las importantes incertidumbres que hubo en los últimos meses en el mercado internacional, que el Uruguay haya transitado este escenario con precios sostenidos y ahora récord, refleja los muy buenos fundamentos del sector cárnico uruguayo.
Granos.
El mercado internacional de Chicago tuvo una semana corta por el Día de Acción de Gracias en EEUU. Las referencias de precios se movieron al alza, en especial en el caso del maíz (cuadro). A nivel local, la soja logró sostenerse en 380 US$/ton para la próxima cosecha, precio que parece ser el nuevo nivel de referencia, aunque los productores aspiran a valores mejores. En el caso del trigo, los precios locales no han variado sustancialmente y la referencia se mantiene en 185 US$/ton. Las cosechas de invierno siguen avanzando, con buenos rendimientos y calidad en cebada, y datos del trigo que aún son primarios.
Finanzas.
El oro tuvo una fuerte suba en la semana, ante mayores expectativas de que la Reserva Federal de EEUU bajará la tasa de interés en los próximos días. Esto debilitó al dólar y el mercado local no fue la excepción: el dólar cayó casi 1% en la semana, marcando un nuevo mínimo del año y ubicándose casi 8% por debajo de su valor de un año atrás.