Ganadería

Novillos especiales llegaron a US$ 3,80 por kilo en el norte

La oferta continúa muy reducida para demanda que existe

Haciendas. Ganados especiales demorarán en salir a la venta.

El mercado del ganado gordo comenzó una nueva semana mostrando mucha firmeza y en el norte ya se concretaron negocios por novillos especiales de pradera a US$ 3,80 por kilo, según confirmó a El País el consignatario Francisco “Peto” Cánepa, titular de Ruben F. Cánepa Agronegocios.

La oferta continúa siendo escasa para la demanda existente y los precios se afirmaron nuevamente.

A su vez, la industria frigorífica sigue demandando ganados bien terminados y especialmente novillos.

“En el norte hay muchos productores sembrando avenas y verdeos”, contó Cánepa, por lo que demorará en aumentar la oferta de ganado gordo bien preparado. Como referencia el consignatario manejó US$ 3,70 para el novillo gordo y la vaca gorda en el eje de US$ 3,55, mientras que para la vaquillona se maneja entre US$ 3,60 y US$ 3,65 por kilo.

La Asociación de Consignatarios de Ganado publicó esta semana en su pizarra US$ 3,70 para el novillo gordo de exportación y US$ 3,53 para la vaca gorda que aumentó 10 centavos de dólar.

Desde la óptica del consignatario salteño, el mercado del ganado gordo “tiene un futuro espectacular” y la agropecuaria está “con viento de cola, porque prácticamente todos los productos valen”.

Cánepa recordó que en marzo se registró “una de las faenas de bovinos más altas de la historia” y posteriormente los frigoríficos siguieron industrializando volúmenes importantes, lo que marca que están pudiendo colocar la carne en los mercados pese a la pandemia de Covid-19.

“Los precios del ganado en la región también están firmes y eso hace pensar que en Uruguay todavía caben más subas en la medida que la oferta se mantenga retraída”, dijo.