En una jornada a campo abierta a productores y técnicos, denominada Pasturas en Acción, estancia Ana Paula presentó su sistema productivo con el objetivo de trasladar a la práctica los conceptos expuestos previamente en Agro en Punta, generando además un espacio de intercambio y discusión directa con los asistentes.
Es preciso recordar que Estancia Ana Paula se encuentra en el noreste del territorio y pertenece al empresario brasileño uruguayo Ernesto Correa, con un sistema mixto donde se produce, entre otros productos, carne y granos.
El administrador del establecimiento, Juan José dos Santos, explicó que la base del sistema se apoya principalmente en campo natural, que representa cerca del 65% de la superficie forrajera, complementado con pasturas mejoradas y verdeos.
En ese marco, una de las primeras paradas de la recorrida fue una pradera perenne que ingresa a su cuarto año sin fertilización. Esta pastura, compuesta por festuca, trébol, cebadilla, achicoria y paspalum, se destina a rodeos de cría y alcanza una producción cercana a los 224 kilos de carne por hectárea, combinando producción de terneros y vacas de invernada, explicó Dos Santos.
La recorrida también incluyó verdeos de avena y raigrás bajo riego, así como pasturas bianuales en pivots en descanso agrícola, que muestran niveles productivos superiores, en torno a los 360 kilos de carne por hectárea, utilizados principalmente en recría.
Uno de los ejes técnicos abordados fue la eficiencia del sistema de cría, particularmente en relación al destete precoz y el uso del forraje. Dos Santos señaló que, si bien esta herramienta puede impactar en la relación de kilos de pasto por kilo de ternero producido, permite generar volumen de animales para potenciar la fase de recría.
En paralelo, se presentó el componente agrícola del establecimiento, con pivots destinados a maíz bajo riego con rendimientos del entorno de 11.300 kilos por hectárea, orientados a la venta directa, y su integración con corrales de destete precoz.
Actualmente, el sistema opera sobre unas 45.000 hectáreas totales, con cerca de 38.000 hectáreas útiles y un rodeo de aproximadamente 35.000 vientres en servicio, alcanzando cargas de hasta 1,75 unidades ganaderas por hectárea en las áreas de mayor intensificación.
Federico Nolla, Gerente de Desarrollo de Producto de PGG Wrightson Seeds explicó que el Pasturas en Acción se hace desde hace 10 años, lo cual lo consolida como un ciclo de jornadas a campo y otras a salón para reunir técnicos y productores en 8 a 10 jornadas por año. En total participan de 450 a 800 productores y técnicos. Entre distintas particularidades que se vieron, se destaca el crecimiento de pasturas perennes que se están posicionando muy bien en el sistema, así como la integración entre agricultura y ganadería, el uso del maíz y la necesidad de potenciar la recría del establecimiento.
Esto cobra relevancia en un momento donde los precios de la carne son excelentes, pero los de los granos están bajos.