Existe mayor demanda por novillos en industrias que esperan arribo de las cuadrillas kosher.
Ganado vacuno en el campo.
El mercado del ganado gordo está cerrando una semana con “diferencias de precios entre plantas”, dependiendo de los “compromisos de las empresas”, especialmente por las que deben comenzar la faena kosher en julio, comentó a Rurales El País Gerardo Zambrano, director de Zambrano & Cía.
El consignatario explicó que se está observando “mejores precios y solicitudes” por animales para las plantas frigoríficas que están esperando el arribo de las cuadrillas kosher, en un momento donde la oferta de hacienda “sigue siendo escasa” y “se mantendría así en los meses de invierno”.
Las plantas que planifican sus faenas en función al mercado de Israel están ofreciendo valores entre US$ 3,40 a US$ 3,45 por novillos gordos, mientras que el resto de los frigoríficos, con mayor dificultad para conseguir hacienda, están pasando precios menores, aseguró Zambrano.
Agregó que en el caso de las vacas, donde un gran número de frigoríficos están con preferencias por esta categoría, logran cotizaciones de US$ 3,15 a US$ 3,20 por las más pesadas y buenas. Y para aquellas más livianas, que no superan los 450 kilos, los US$ 3,10 a US$ 3,15 en cuarta balanza.
Escuche a Gerardo Zambrano:
