Ganadería

Frigoríficos “logran mejorar sus posición de compra” y “están más selectivos”

El consignatario de ganado de Florida, Gustavo Basso, dijo que “hay un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda”.

Ganado en campo. Foto archivo El País.

Después de varias semanas de tendencia al alza para los precios de las haciendas gordas, al cierre de la semana pasada “se marcó una clara mejora entre el equilibrio de la oferta y la demanda que está consustanciado en un mejor posicionamiento de la industria en cuanto a compras planificadas”, explicó a Rurales El País Gustavo Basso.

El consignatario de Florida dijo que las entradas a planta están “más largas”, dado que la demanda está enfocada en el inicio de la ventana para la faena de ganado de Cuota 481 e incide en una “baja sensible” en el interés por los animales provenientes de pasturas.

Ese mayor equilibrio de oferta y demanda, según Basso, “no ha marcado una pérdida de firmeza del mercado, pero sí se ha perdido el empuje de la tendencia al alza que venía de semanas anteriores”.

Al cierre de la semana pasada, comentó que los mejores negocios de novillos los cerró a US$ 3,52 por kilo carcasa, mientras que por vaquillonas a US$ 3,40 y por vacas a US$ 3,30. “Estos valores son por categorías de punta, las carcasas más livianas tienen su respectivo ajuste de valor”, agregó.

Además señaló que “hay disparidad en las entradas a planta”, con empresas que están “más selectivas”, en algunos casos “evitando mucho flete y las cotizaciones de punta”. Y agregó: “Las entradas están entre 10 a 12 días, y algunas ofrecen marcar valores antes de cargar los animales”.

Gustavo Basso consideró que “seguimos en una situación en que la industria no está cómoda por sus resultados económicos y hay un esfuerzo muy ponderado de controlar un poco la disparada de precios”.

Finalmente, dijo que “estamos con un muy buen precio” para el ganado, pero al mismo tiempo, “en un proceso en el cual se puede aceptar que pasó el momento más álgido que tuvo que enfrentar la industria con respecto a la disponibilidad de hacienda”.

“De aquí en más empieza a evolucionar positivamente la oferta de ganado de pasturas, sobre todo de verdeos y praderas, lo que puede dar una fluidez de oferta para las próximas semanas y mejorar sensiblemente el nivel de actividad que venía condicionado”, cerró.