Se procesaron 14.419 novillos y 15.659 hembras.

Carne vacuna en frigorífico.

La faena semanal de vacunos (del 27 de julio al 1 de agosto) registró 30.518 cabezas, una baja del 18,6% en comparación a los 37.487 animales procesados la anterior semana.

En total se sacrificaron 14.419 novillos y 15.659 hembras, distribuidas en 11.286 vacas y 4.373 vaquillonas.

La planta de mayor faena semana fue Frigorífico Tacuarembó, de la compañía brasileña Marfrig, con 4.244 cabezas. Seguidos por Frigorífico Las Piedras con 3.555 reses y Frigorífico Pul (Athena) con 3.284 animales.

En el acumulado del año la faena suma 1.101.301 reses, un 19,5% menos versus igual periodo del año pasado. Son 519.536 novillos y 560.190 vientres (405.948 vacas y 154.161 vaquillonas).