Con faena estable y una oferta moderada, continúa la baja en el mercado ganadero. Está semana, en una nueva reunión de precios de referencia de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), se informó que el novillo cotiza US$ 3,87 por kilo carcasa; la vaca US$ 3,56; y la vaquillona US$ 3,79.
Joaquín Falcón, directivo de la ACG, comentó que, por un lado, hay plantas que están achicando faena para adelante; y, por el otro, plantas que siguen con su nivel normal de actividad.
Además, indicó que hay cierta disparidad en las entradas, en donde algunas pasan una semana y otras de 10 a 12 días. A su vez, Falcón opinó que la oferta “no es tan abultada” como en otras semanas.
La faena semanal bovina fue de 44.333 cabezas similar a la semana anterior. El volumen faenado acumulado en 2022 es un 5% menor frente al mismo período de 2021. Fueron 21.267 novillos, 16.406 vacas y 5.964 vaquillonas.
Sobre el mercado ovino, la ACG indicó que está en crecimiento, con entradas largas, oferta importante y un ajuste en los valores. Falcón sostuvo que hay “una oferta típica del momento”. Las entradas van de 10 a 12 días, dependiendo de la categoría.
La faena ovina fue de 30.719 cabezas, en su gran mayoría corderos (22.797 ejemplares).
Reposición. Los consignatarios informaron que la reposición está con un mercado “adecuándose al nuevo escenario de valores”, pero que comienza a reactivarse dinámica de los negocios.
“De a poco se va formando el mercado, con una mayor concreción de los negocios durante la semana pasada, dificultoso poder concretar y atar las puntas. El factor clima es determinante en lo que pueda suceder en semanas venideras”, concluyó.
El Ingreso Medio de Exportación Semanal de Carne Bovina alcanzó un valor de 4.790 USD/ton peso carcasa en la semana inmediata anterior.