Princesita, la mimosa de Ganadera Inquieta, fue la vaquillona Polled Hereford que Luis Lacalle Pou coronó en la tarde de este miércoles bajo un público expectante y un sol que atenuaba el frescor de la tarde.
Sus propietarios no se lo esperaban, o al menos así lo sintió Lucía Perdomo, directora de la cabaña maragata Ganadería Inquieta, emprendimiento que lleva adelante junto a su esposo, Federico Baccino.
Desde que nació el ejemplar campeón de su categoría (Vaquillona Menor) se destacó por su fineza, característica que heredó de su madre, la Princesa original.
“Nos gustaba, pero siempre tratamos de ser recatados y yo, principalmente, trato de no pensarlo para no generar falsas expectativas. Por eso me sorprendió la decisión final, a pesar de que, por el fallo del jurado, le había gustado realmente”, contó.
Su madre, Princesa (Inquieta Bien Hecho) estuvo en la Expo Prado y es una vaca “muy buena” que ha sido usada en varias ocasiones con su padre, Ancares Forc Boomer, de Las Anitas.
“Estamos muy contentos, felices y sorprendidos”, aseguró Perdomo un poco afónica, aunque, según dijo, no fue del festejo.
“La Princesita, siempre fue una ternera muy fina, parecía una princesa al igual que su madre, la llamamos la Princesita y es la mimada de la cabaña”, agregó.
El animal, RP 803, se destaca por su feminidad y su musculatura armoniosa; sus huesos finos pero firmes; su buen tren posterior y su limpieza delantera y de abajo.
Ganadera Inquieta participa de la Expo Prado desde 2012 cuando comenzó a venir con vacas subastadas en Madres Superiores. En 2015 se decidieron a participar del jurado de calificación. “Desde ese momento seguimos apostando a la raza, a este show y nos encanta”, aseguró.
Equilibrio
Héctor Bonomi Danza trabajó en pista como jurado de la raza. Durante la jura transmitió “la gran armonía y el balance” que debe tener una hembra de carne, “que primero es hembra y luego de carne”.
El criador del este del país buscó animales femeninos, de huesos finos, delanteros suaves y ubres correctas. En diálogo con El País aseguró que “el gran dilema” de la ganadería de carne es si se apunta hacia lo industrial (carcasas) o si nos vamos a un aspecto más maternal.
Desde su punto de vista “hay que hacer un justo equilibrio”, dado que la hembra en Uruguay tiene un valor carnicero importante, pero también es la que se queda en el campo y tiene que aparearse lo antes posible, años tras año.
“Es un fino equilibrio que hay que conservar”, señaló.
También buscó, acompañado por sus hijos como secretarios, buenos desplazamientos y que estuvieran lo más naturales posible, sin excesos de preparación.
Sobre las grandes campeonas, ejemplos a seguir de la raza, dijo que son hembras muy lanzadas, de paleta y cuellos súper finos y delgados, pero que tienen posterior y una gran profundidad de costilla que les da capacidad ruminal para cosechar forraje.
“Son muy buenas desde el punto de vista carnicero. Tienen un sostén dorsal espectacular las dos son firmes arriba, están llenas de músculo. Me colmaron las expectativas. A eso tiene que apostar el Hereford uruguayo, creo que hay aspectos fenotípicos fundamentales a cuidar, pero también hay que mirar lo genético puro, los EPD, probar los reproductores para generar exactitud”, destacó.
“Tenemos que prepararnos para exportar genética al mundo”, concluyó.
Veredictos Hereford
Campeona Ternera Menor: de Ramírez Mendiburu. Campeona Ternera Mayor: de Ebatel SA; Reservada Ternera Mayor: de Walter Romay Elorza; Tercera Mejor Ternera Mayor: de Martinera Bove. Campeona Junior: de Romay Elorza. Campeona Vaquillona Menor: de Bernardo Nadal. Campeona Vaquillona Mayor: de Walter Carlos Romay Elorza. Reservada Vaquillona Mayor: de El Baqueano. Tercera Mejor Vaquillona Mayor: de Miguel Martirena Bove. Gran Campeona Hereford y Campeona Suprema de la raza: de Walter Romay Elorza. Reservada Gran Campeona Hereford: de Ebatel SA; Tercera Mejor Hereford: de El Baqueano.
Veredictos Polled Hereford
Campeona Ternera Mayor: de Agustín Álvarez Minetto; Reservada Ternera Mayor: de Patricio Cortabarría; Tercera Mejor Ternera Mayor: de Richard Vignolo. Campeona Ternera Mayor: de Aznarez Elorza; Reservada Ternera Mayor: de Walter Carlos Romay Elorza; Tercera Mejor Ternera Mayor: de Roberto J. Zerbino. Campeona Junior: de Alfonso e hijos; Reservada Junior: de Sociedad Ganadera San Salvador Ltda; Tercera Mejor Junior: de San Gregorio Ganadera Ltda. Campeona Vaquillona Menor: de Ganadera Inquieta; Reservada Vaquillona Menor: de El Paraíso; Tercera Vaquillona Menor: de Daniel Saravia. Campeona Vaquillona Mayor: de Walter Carlos Romay Elorza; Reservada Vaquillona Mayor: de Patricio Cortabarría; Tercera Mejor Vaquillona Mayor: Patricio Cortabarría y San Gregorio Ganadera Ltda. Campeona Vaca Joven: de Omar Burutaran Esteves; Reservada Vaca Joven: de Vasco Pampeano SRL. Campeona Vaca: de Eduardo Angulo. Reservada Campeona Vaca: SM del Arapey; Tercera Campeona Vaca: Eduardo Angulo. Gran Campeona Polled Hereford Ganadera Inquieta. Reservada Gran Campeona Hereford: de Agustin Alvarez Minetto. Tercera Mejor Hereford: de Alfonso e Hijos.