Para sembrar una hectárea de arroz se necesitan 12.000 mts3 de agua. El arroz es un cultivo que requiere bastante agua para crecer, pero, desde luego, no necesita vivir a remojo. En Uruguay, depende del tipo de campo y del sistema, pero en su gran mayoría el arroz se siembra bajo agua.
Cuando se ingresa con la sembradora a la chacra, el campo, lógicamente, debe estar seco. Luego se abren las compuertas. De esta forma se lo protege de malas hierbas que pueden robarle nutrientes, espacio y luz además de atraer plagas. La producción en el país se caracteriza por el bajo uso de insecticidas, herbicidas y fertilizantes en este sector. Este cultivo ocupa el 1% de la superficie del país y es el quinto rubro de exportaciones, representando casi el 10% de las exportaciones totales.