Ambev planifica sembrar 80.000 hectáreas de cebada para esta campaña distribuidas en el litoral desde el norte de Paysandú hasta Colonia, para abastecer sus dos malterías en Paysandú y Nueva Palmira. El área sería inferior a las 92.000 hectáreas de la zafra anterior. El precio de referencia en Chicago se ubica hoy en el eje de US$ 255 la tonelada, oscilando entre US$ 245 y US$ 260 en las últimas semanas. “Valores muy por encima de los US$ 200 con los que transcurrió la cosecha pasada”, dijo Juan Manuel González, gerente agronómico de Ambev, a Valor Agrícola.
González sostuvo que el punto de equilibrio sin renta estará alrededor de los 3.600 kg/ha de cebada maltera, un valor que consideró alcanzable. La zafra pasada cerró con un rendimiento maltera de 3.900 kg/ha y un rendimiento agronómico de 4.100 kg/ha. "Son valores lógicos, alcanzables", remarcó.
El gerente agronómico señaló además que el aumento de costos en urea y fertilizante fosfatado impacta directamente en la rentabilidad del productor, en un país que importa el 100% de esos insumos.
La campaña anterior dejó una aceptación de cebada tipo maltera del 93% al 94%, frente al 88% de los dos años previos, explicó el gerente de Ambev y agregó que la calidad fue destacada en tamaño de grano y registró la proteína más baja de los últimos cuatro años, mientras que los demás parámetros de calidad estuvieron dentro de los rangos exigidos.
Para esta campaña, que se anticipa como un año Niño con condiciones más desafiantes, Ambev amplió sus bases de recibo en proteína y tamaño de grano. González también destacó la migración del blend varietal hacia genética nacional de INIA, con variedades como Pinta, que muestran un perfil sanitario y de estabilidad de grano superior. "Si emparejamos eso con variedades estables, se puede capturar un buen valor", afirmó.
Extraído de: Valor Agrícola Uruguay.