Zafra de toros

Comienza etapa clave para la cría

En los próximos dos meses se juega buena parte del futuro de la producción ganadera nacional. En la zafra pasada, 6.629 toros se comercializaron a un promedio de US$ 3.229
Fueron: 3.388 Angus a US$ 3.197; 2.277 Hereford a US$ 3.353; 344 Brangus a US$ 3.132 y 295 Braford a US$ 3.146 promedio. 

Foto: Cabaña La Magdalena

Pablo D. Mestre.

Como cada año, la primavera marca el momento donde se define el futuro de la principal fuente de ingresos del país. En dos meses, con la venta de los reproductores bovinos, se proyecta lo que será la producción de carnes en los próximos años. Por eso, la zafra de toros significa mucho más que unos cuantos remates a lo largo y ancho del país.

A las innegables condiciones de calidad genética que han logrado las razas en Uruguay, así como a las herramientas financieras que están disponibles y que hacen que prácticamente no haya excusas para comprar toros, se suma un factor intangible que es el estado de ánimo de los criadores al momento de tomar la determinación de invertir.

En ese sentido, el mercado muestra claras señales de optimismo reflejado en distintas pautas que se han dado en el mercado, como por ejemplo la valorización de la categoría de terneros y especialmente de las hembras, que en varios remates han superado incluso a los machos. Además, también hay que decirlo, pese a la pandemia mundial, se nota otro optimismo por el posicionamiento que ha tomado Uruguay en el mundo y que, seguramente, también redundará en más y mejores negocios para las carnes.

Por eso esta zafra pinta bien.

Si repasamos el último antecedente, el final de la zafra pasada reflejó también cómo se valorizó la cría en el país. En el año 2019 se invirtieron, en poco más de un mes, más de US$ 21,4 millones en genética, en una demostración de cómo se valorizó “la moneda del criador”.

Según la estadística, elaborada exclusivamente en base a datos recabados por El País, en la zafra pasada se comercializaron 6.629 toros de todas las razas, a un valor promedio de US$ 3.229,27, lo que había marcado un incremento del 22,79% frente al año anterior. Además del valor, la zafra 2019 marcó un crecimiento también en el volumen de toros comercializados frente a su referencia anterior, situado en un 13%.

En la apertura de los datos de 2019 por razas, arrojó que se subastaron 3.388 toros Angus (18% más que en 2018), cifra que representó el 51,11% del total comercializado. Y en cuanto a valores, los Angus hicieron promedio de US$ 3.197,10 (22,91% de suba en un año).

Los Hereford fueron 2.277 toros vendidos (10% más que en 2018), que significaron el 34,35% del total vendido. El promedio de la raza fue el más alto de la zafra: US$ 3.353,70 (23,19% de aumento).

En las razas sintéticas, se vendieron 344 toros Brangus (5,19% del total), a un promedio de US$ 3.131,90 (20,08%).

Y de la raza Braford fueron comercializados 295 toros (el 4,45% del total), a US$ 3.146,51 de promedio (16,6%).

Por Departamentos.
Al abrir los datos de ventas de toros en las distintas regiones del país, en Durazno fue donde ser vendieron más toros: el 17,69% del total. Fueron 1.173 toros vendidos a US$ 3.299 de promedio. En segundo lugar Tacuarembó (12,08%): 801 toros a US$ 3.233 y luego en Cerro Largo (9,93%): 658 toros a US$ 3.419 de promedio.

Exposiciones.
El calendario de Exposiciones 2020 auspiciados por la Asociación Rural del Uruguay es el siguiente:

29 de septiembre.
44° Expo Dolores.
Organizada por la Asociación Agropecuaria de Dolores.

Del 1 al 4 de octubre.
112° Expo Salto.
Organizada por la Asociación Agropecuaria de Salto.

Del 2 al 3 de octubre.
Expo Curticeiras, en Rivera.

Del 3 al 4 de octubre.
11ª. Exposición Nacional Brangus.
Asociación Rural de Tacuarembó.

Del 7 al 9 de octubre.
93ª. Exposición Nacional en Melo.
Organiza: Sociedad Agropecuaria de Cerro Largo.

Del 8 al 11 de octubre.
76ª. Exposición Internacional de Ganado Lechero. En San José.
Organiza: Asociación Rural de San José.

Del 9 al 11 de octubre.
69ª. Exposición de Rocha.
Organiza: Soc. Agropecuaria de Rocha.

Del 9 al 11 de octubre.
101ª. Exposición y Venta de Reproductores en Flores.
Organiza: Sociedad de Fomento de Flores.

Del 10 al 12 de octubre.
62ª. Exposición y venta en Guichón.
Organiza: Liga de Trabajo de Guichón.

Del 15 al 18 de octubre.
71ª. Exposición de Tacuarembó.
Organiza: Asociación Rural de Tacuarembó.

Del 16 al 18 de octubre.
Exposición de Artigas.
En Local Chiflero, organiza: Asociación Agropecuaria de Artigas.

Del 16 al 18 de octubre.
74ª. Exposición de Paysandú.
Organiza: Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú.

Del 16 al 18 de octubre.
73ª. Exposición de Lascano.
Organiza: Asociación Fomento Rural de Lascano.

Del 22 al 25 de octubre.
80ª. Exposición de San Carlos.
Organiza: Soc. Fomento Rural e Industrial de Maldonado.

Del 29 de octubre al 1 de noviembre.
91ª. Exposición de Treinta y Tres.
Organiza: Sociedad Fomento de Treinta y Tres.

Del 29 de octubre al 1 de noviembre.
79ª. Exposición de Minas.
Organiza: Sociedad Agropecuaria de Lavalleja.