El director de Agromeals, Juan Lema, señaló que a nivel del mercado internacional de la carne en la actualidad está regido por cuatro fuerzas: “la escasa oferta, principalmente de parte de Brasil, Estados Unidos y China; como consecuencia de eso precios elevados, la carne sigue estando en valores históricamente altos; el cupo China que ha cambiado la lógica del negocio; la situación de guerra en Medio Oriente”.

En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, Lema profundizó en la cuotificación del mercado chino, “es un cambio en las reglas de juego que va a durar por lo menos hasta 2028, y esto ha cambiado mucho la lógica, antes la demanda era la que definía donde iba la carne, hoy la lógica es que se gestionan las ventanas de acceso en función de los cupos, y no necesariamente la carne va hacia dónde está la demanda, sino que hacia donde puede ingresar”.

“China está aprendiendo a gestionar las ventanas de acceso y tener stocks para la segunda mitad del año, todo indica que lo ha hecho bastante bien, porque todos esperábamos algún rebote en los precios por la salida de Australia y Brasil, sin embargo hasta el momento no hemos visto un impacto sustancial”, expresó el broker cárnico, quien además agregó que de todas formas no descarta que en algún momento haya un efecto rebote.

Con respecto a oportunidades para Uruguay, manifestó que en este momento está en carne terminada a grano, mientras Australia no esté presente en el mercado.

Si bien la carne de Brasil no ingresará dentro de cuota a China por lo que resta del año, ya desde mediados de septiembre volverá a producir para ese destino para el ingreso en la cuota del 2027, mientras que Australia es probable que haga lo mismo.

“Todos prevemos que durante el primer trimestre del año que viene va a ingresar mucha carne a China, principalmente de Brasil y Australia, incluso se comenta que la cuota de estos países el próximo año se termine antes en el tiempo, principalmente de parte de Australia”, explicó Lema.

Como conclusión sobre China, mencionó que “hasta octubre podemos ver alguna mejora de precios, después probablemente entremos en una etapa con precios no tan buenos, y un poco más de dificultad para colocar, por el acceso fuerte de Australia y Brasil”.

En referencia al mercado de Estados Unidos, “en junio y parte de julio hubo un ajuste a la baja, pero en las últimas semanas se ha estabilizado, esto se explica por la mayor oferta de Australia y de Brasil. Por su parte, Argentina completó rápidamente su cupo de 80.000 toneladas, en el que se asigna 20.000 por trimestre, incluso el trimestre que está finalizando se usó en ocho días, eso ha generado muchos problemas operativos, además gran parte de la carne que está en viaje ahora va a usar el cupo del último trimestre, entonces te diría que esa cuota ya se terminó, y eso no es un factor menor”.

“La escasez de carne es una realidad, están con mucha dificultad, y por eso toman medidas como la apertura de ingreso de ganado en pie desde México”, agregó.

Con respecto al mercado europeo, el principal de Agromeals sostuvo que “en las últimas semanas también hubo una baja en el precio del Hilton, creo que se han centrado mucho en la compra de congelado de Brasil, previendo que este proveedor va a quedar afuera a partir de septiembre”.