La delegación uruguaya que estuvo presente en la feria de Sial en China, una vez culminada la misma, continuó la recorrida por el gigante asiático llevando adelante una serie de reuniones y encuentros, “fue una gira muy intensa, pero muy buena, en los seis días que estuvimos allá, tuvimos cinco instancias con el GACC que es el órgano de la aduana china que regula todo el tema vinculado a la inocuidad de la carne”, comentó Matías Carámbula, subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, quien encabezó la misión.

En diálogo con Valor Agregado de radio Carve y Oriental Agropecuaria, Carámbula señaló que dentro de esas instancias, hubo visitas al puerto para conocer cómo se hacen las muestras y los controles de la carne que llega.

“Después de Shanghái fuimos a tres provincias. El equipo técnico del Ministerio fue a visitar una planta donde se producen productos con los cálculos biliares que es una de las líneas en las que venimos trabajando, ahí conseguimos la habilitación de algunas plantas para exportar este producto”, detalló.

Por otra parte también hubo encuentros políticos, donde la cartera de Ganadería informó sobre las medidas que ha tomado a nivel interno en referencia a la garrapata y a la presencia de residuos en carne. En esta línea, “se solicitó la rehabilitación de frigorífico San Jacinto, porque entendemos que la empresa tomó todas las medidas para resolver la situación que tuvo. También se solicitó la rehabilitación de frigorífico Rosario y Florida, que en este caso están sin exportar porque las plantas estaban sin funcionar”.

Al respecto de estas dos plantas, el tema quedó planteado y se esperan respuestas en el corto plazo.

También hubo avances en el protocolo para la exportación de productos termoprocesados y tripas saladas. Además, se avanzó en la habilitación para que más plantas puedan exportar estómagos bovinos.

En la provincia de Jilin, “se firmó un acuerdo de cooperación con la universidad local, que trabajo mucho en conjunto a empresas de innovación y tecnología. Ahí avanzamos en dos temas, uno es el kit de análisis de residuos en carne, eso viene bastante adelantado, ya está probado en fipronil, ahora se está trabajando en fluazurón y un producto más, o sea que en poco tiempo tendríamos tres kits para análisis de tres residuos diferentes”.

Contar con estos kits de análisis rápidos sería de vital importancia para la ganadería uruguaya, ya que permitiría realizar test en carne previo a que la misma salga del país.

Los kits ya están habilitados, “casi listos” para usar, y tendrían un costo de US$ 12 cada uno, según detalló Carámbula.

El laboratorio que fabrica los kits tiene el interés de instalarse en Uruguay, y también generar investigaciones sobre la garrapata que está presente en nuestro territorio.