Abasto Santa Clara celebró este 11 de junio sus 41 años de trayectoria, consolidada como una de las principales empresas abastecedoras de carne en el mercado interno. En ese marco, su director, Jorge López, repasó la actualidad de la firma, destacó el involucramiento de las nuevas generaciones y señaló que el crecimiento de la empresa estará enfocado en el agregado de valor y no en la industria frigorífica.

“Estoy soltando bastante la mano y siento que tenemos continuidad”, afirmó López al referirse a la participación de sus hijos en la conducción del negocio. El empresario recordó que inició la actividad con apenas 21 años y destacó la satisfacción de ver a la nueva generación asumir responsabilidades dentro de la compañía.

Actualmente, Santa Clara distribuye unas 90 toneladas de carne por día, abastece más de 1.200 puntos de venta en todo el país y cuenta con aproximadamente 200 colaboradores. Además, posee capacidad para almacenar unas 2.400 toneladas de producto.

López remarcó que el foco de la empresa continúa siendo exclusivamente el mercado interno. “Nuestro universo es Uruguay”, sostuvo, agregando que uno de los objetivos permanentes de la firma es ofrecer al consumidor local los mismos estándares de calidad y presentación que se exigen en los mercados internacionales más exigentes.

Consultado sobre la posibilidad de avanzar hacia la instalación de un frigorífico propio, el director de Santa Clara mencionó que actualmente no es una opción que la empresa tenga en consideración. “Lo estuvimos analizando, pero entendimos que no era el momento para jugar en esa cancha”, expresó, y agregó que “la compañía mantiene una relación fluida con los distintos frigoríficos proveedores y consideramos que existen otras áreas con mayor potencial de desarrollo para el negocio”.

Por otra parte, López anunció que la firma se encuentra finalizando la puesta en marcha de una nueva planta ciclo 3, orientada a la elaboración de productos con valor agregado, “estamos en la etapa final de pruebas y creemos que logramos muy buenos resultados. Ya tenemos dos o tres productos prontos para lanzar”.

López explicó que la estrategia de la empresa apunta a profundizar el desarrollo de alimentos elaborados, incorporando ingredientes y procesos que permitan generar nuevas propuestas para el consumidor, en lugar de avanzar hacia la faena propia.

Con más de cuatro décadas de trayectoria, Santa Clara apuesta a consolidar su liderazgo en el mercado interno mientras proyecta una nueva etapa de crecimiento apoyada en la innovación y el agregado de valor.

En referencia al consumo en la actualidad, López señaló que “en los primeros tres meses del año fue muy bueno, después empezó a caer un poco, pero es lo que pasa en meses como abril y mayo, junio también va a ser así. Aunque ahora tenemos el Mundial, con horarios ideales para prender un fuego y mirar el partido, o sea que nos va a dar un adicional”.

Para adelante “soy optimista, porque creo que Uruguay se va a acomodar con la faena, creo que habrá más oferta, mejorarán un poco los precios, y habrá una ventana de tres o cuatro meses de mejor oferta carne de Brasil que puede ayudar a bajar más el precio, cosa que en invierno es fundamental”.

Los comentarios sobre la mayor oferta de Brasil, están directamente relacionados a la inminente salida del vecino país del mercado chino al cumplir su cuota en las próximas semanas.

“Para la próxima semana tenemos muchas visitas programadas de proveedores brasileros, y en el primer semestre no nos visitó nadie”, expresó el principal de Santa Clara.

Sobre el ingreso de carne desde Argentina, López señaló que “se puso bastante caro, incluso pasaron a ser importadores de carne de Brasil, y estiman llegar a un 10% de consumo interno de carne importada”.

“El asado argentino se ha puesto caro para nosotros, estamos trayendo pero es para no perder la corriente comercial”, expresó.

Por último, destacó que ha ingresado carne de Paraguay, que aumentó su presencia en Uruguay.