En la comparación anual, los volúmenes procesados mantienen un equilibrio.
Carcasa ovina en el gancho.
La faena de ovinos de la última semana registró 25.442 lanares, un 4,8% menos en comparación a la anterior semana que totalizó 26.716 animales. Ingresaron a planta 16.561 corderos, 4.150 ovejas, 2.954 capones y 1.615 borregos.
La planta industrial de mayor procesamiento fue Frigorífico San Jacinto con 8.652 animales (8.090 corderos y 407 ovejas). En segundo lugar se posicionó Somicar con 4.370 lanares y tercero Frigorífico Las Piedras con 3.383 reses.
En los primeros once días del mes, el procesamiento de ovinos es 8,1% inferior en comparación con el año pasado. En ese periodo del 2017 se faenaron 46.803 lanares. Frigorífico San Jacinto también lidera el ranking de plantas con mayor actividad con 14.217 cabezas.
Durante el año, las industrias procesaron 565.433 lanares, una cifra 0,6% menor frente al 2016. Frigorífico San Jacinto es la planta con mayor faena, suma 175.466 animales. Seguido por Frigorífico Las Piedras con 160.798 y Sidercol con 84.786 reses.