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Faena bovina creció 6% en lo que va del año

Tonelada exportada cerrará el año muy cercana a US$ 4.000.

Carne

El precio promedio de la tonelada de carne bovina exportada por Uruguay cayó 4,8% hasta la primer semana del mes en curso, al ser comparado con igual fecha de 2014, según los datos estadísticos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

La industria uruguaya exportó 299.595 toneladas de carne bovina peso canal a un promedio de US$ 3.808 hasta la primera de las fechas citadas, cuando el año pasado -a igual período- se colocaron 283.308 toneladas peso canal a un promedio de US$ 4.001.

Según las estadísticas, la exportación del producto a China creció 87,7% en las mismas fechas de la comparación anterior, pues se enviaron 125.363 toneladas peso canal contra 66.777 toneladas. De este modo, China continúa siendo el principal mercado para la carne bovina uruguaya y las menudencias de la especie.

La colocación de carne bovina en el nafta también creció, en este caso 12,5%, abarcando 71.349 toneladas peso canal contra 63.369 toneladas peso canal, según INAC. Dentro de América del Norte, el principal comprador es Estados Unidos, que demandó 63.156 toneladas peso canal (este mercado demanda carne para industria).

Mientras tanto, las ventas a la Unión Europea, mercado donde se colocan los cortes de mayor valor de la res, bajó 16% hasta los primeros 10 días de octubre contra igual período del año anterior. Se despacharon 36.620 toneladas peso carcasa contra 43.612 toneladas peso carcasa.

A Israel también se le vendió menos carne. El volumen colocado en este mercado descendió 23,1%, pues fueron 21.797 toneladas peso canal contra 28.372 toneladas peso canal. Hay que recordar que este año, debido a problemas entre las cuadrillas de rabinos que desarrollan las faenas en los frigoríficos con el Gran Rabinato de Israel, el período de trabajó se acortó un mes, faenándose menos ganado.

Dentro del Mercosur también se registró una baja en las ventas: 52,63%. Y sin dudas que el mercado al que se vendió menos carne -siempre en las fechas de las comparaciones anteriores- fue a los países que conforman la Federación Rusia, donde el volumen colocado bajó 70%. En este destino la devaluación de la moneda rusa (el rublo) y la mayor presencia de carne brasileña y paraguaya dentro del mercado hizo que la carne producida y exportada por Uruguay quedara cara frente a sus competidores y eso complica momentáneamente los negocios, afectándose fuertemente el nivel colocado. Algunos años atrás, Rusia era el principal mercado para las carnes uruguayas y también para algunas menudencias, tanto vacunas como ovinas.

Hasta la primera semana de octubre de 2015, el volumen de bovinos faenados es 6% superior al registrado a igual fecha de 2014, mientras que la exportación creció 7% en dólares y es 6% superior cuando se mide en volumen peso canal (se producen carcasas más pesadas).

Los frigoríficos faenaron 1.693.527 cabezas bovinas, con una leve mayoría de novillos por encima de las vacas.

Ovinos.

En ovinos la faena cayó 47% en un año y hasta el pasado 10 de octubre el volumen exportado bajó 50%, según las estadísticas del INAC. Se llevan colocadas 7.621 toneladas peso canal a un promedio de US$ 4.586. El precio promedio de la tonelada embarcada bajó 7,8% en un año.

Pablo Mestre
Pablo Mestre
Según datos de julio de este año, Hong Kong se ha convertido en el séptimo destino de la carne paraguaya
Lo anunció ministro Benech en reunión con las gremiales.
"Es una problema que desmotiva a todos porque no hay solución", resaltó el productor y exfutbolista de la selección uruguaya. Víctor D. Rodríguez, Durazno | El exfutbolista de Nacional y la selección uruguaya, Rodolfo "Pantera" Rodríguez, fue víctima una vez más de abigeato en el campo de Villa del Carmen (Durazno) en el que reside. Ya perdió 300 ovinos. En declaraciones a El País, Rodríguez indicó que anoche le carnearon 10 ovinos, aunque "van un lote". "Históricamente han robado. Son más los robos que el consumo o las muertes naturales de los animales acá. En los últimos años ha crecido bastante, este año vamos arriba de 300" ovinos que pierde a causa del abigeato, señaló. Consultado sobre si solamente su campo ha sufrido este tipo de delitos, Rodríguez dijo: "Tampoco soy el gil de la corona, nos roban a todos. Lo que pasa es que como hay mucha forestación, los demás, que tienen campos más chicos, tienen menos cantidad". De todos modos, "en proporción quizás a otros productores les robaron más que a mí. Si tienen 20 o 30, les roban cinco o seis y ya es el 20% de su producción". El golero campeón de la Copa Libertadores y la Copa Intercontinental con Nacional en 1980 ya radicó la denuncia en la Policía, pero "ha sido tanto este año que a veces hacemos y a veces no hacemos". En este sentido, señaló que cuando son "uno o dos" ejemplares que pierde, prefiere no presentar la denuncia porque se "pierde tiempo" acudiendo a al comisaría. "Si falta una o dos ni denuncio, llamo al comisario o a la BEPRA (Brigada Especial para la Prevención y Represión del Abigeato) y les aviso 'mirá que nos faltaron dos'. Cuando es una cantidad medio violenta como en este caso ya no es para comer porque tengan hambre, ya es para comercializar", afirmó. Según Rodríguez, que es propietario de un establecimiento de ciclo completo de vacunos y lanares Ideal, en lo que va del año no se ha podido "hallar un culpable" en acción, es decir, saliendo o ingresando a una finca. "Sí han detenido en otros procedimientos". “Muchos han dicho ‘no digas nada’, pero yo prefiero decir, no me da vergüenza, porque acá se hace todo honestamente y digo lo que pasa”, señaló a El País. Escuche la entrevista con Rodolfo Rodríguez:
Una gran muestra de caballos Criollos fue la que se realizó en el marco de la Expo Minas, en el Campanero. Tuvo como jurados a Marcelo Moglia y Guzmán Vergara.
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Laboratorio Dilave busca mejorar servicio a usuarios.
Había detectado raptopamida en carne suína y vacuna.
Alta inscripción para 41° Congreso Mundial de la OIV.
En la última semana el valor medio de la carne ovina fue de US$ 4.974 por tonelada.
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