Rurales El Suplemento

Negocio de corral encierra expectativas

Balance del año 2019 y perspectivas de corto plazo para el 2020.

Ganado vacuno en corrales de engorde.

Consultora Apeo | [email protected]

El negocio de corral en el Uruguay ha estado muy influenciado en los últimos años por la cuota 481, negocio con bastante previsibilidad en cuanto a precios y momentos de faena. Tener una alta demanda con esas características desde los corrales de engorde, nos ha permitido desde nuestra experiencia tener excelentes condiciones para el desarrollo de sistemas productivos especializados en la recría de estos animales, y también para los invernadores eficientes ha sido una válvula para el ajuste de carga, principalmente en las cargas entorno al 15 de mayo (previo al invierno) y 15 de noviembre (previo al verano).

Según las estimaciones que nuestro equipo realiza en base a la frecuencia de precios publicada por INAC, en el año 2019 del total de kilos en gancho faenados, un 16% corresponderían a corral, con un precio promedio de 4.02 US$/kg 4ta balanza, mientras que los kg faenados de campo total habrían sido el 84%, con precio promedio de 3.71 US$/kg 4ta balanza (ponderación de novillo, vaca y vaquillona). Si analizamos la faena por categoría observamos que el 22% de los kg faenados de los novillos vinieron de un corral, mientras que para las vaquillonas ese valor asciende a 32%.

Dadas las características que tuvo el año 2019 en cuanto a precios, nos parece bueno detallar lo que ocurrió en el primer y segundo semestre. Para el caso de los novillos de corral, en el primer semestre, el precio promedio fue 3.83 US$/kg 4ta balanza, mientras que en el segundo fue 4.37 US$/kg 4ta balanza (+14%), con un máximo de 4.55 US$/kg 4ta balanza.

Analizando exclusivamente los corrales de engorde, en el 2019 los márgenes por novillo considerando la reposición y el costo de la dieta al inicio del período (110 días antes a la faena), una eficiencia de conversión de 9 kg de alimento por kg producido y una ganancia de 1.3 kg/animal/día, obtenemos un margen tentativo de 48 US$/animal para el primer semestre y 148 US$/animal para el segundo. Desde julio/agosto, cuando se registró el máximo margen, al día de hoy, se ha deteriorado el negocio por un aumento en los costos de la dieta, ya que el precio implícito se ha mantenido relativamente constante.

Gráfico APEO.

En cuanto a las expectativas para los corrales, tenemos, por un lado, la ya conocida reducción en el cupo de la cuota 481 que operará en el 2020 para nuestro país y, por otro lado, un deterioro en el margen proyectado por animal a causa del aumento en los costos de la dieta y reducción de precios en el mercado chino. Si consideramos los precios actuales de reposición publicados por la Asociación de Consignatarios de Ganado y los precios de los alimentos, determinamos que los valores de equilibrio que se deben dar dentro de 90 a 110 días para los negocios de novillo no cuota, novillo cuota, vaquillona no cuota y vaquillona cuota son de 4.25, 4.40, 4.13 y 4.28 US$/kg 4ta balanza, respectivamente. Estos valores son superiores a los actuales por lo cual, en caso de no recomponerse el mercado, deberíamos esperar ajustes importantes de precios para los ganados de reposición.